“五千斤？”經理他瞪大了眼睛，“美女，你這店開得不小啊？五千斤底料，夠你賣半年的了。”
“差不多吧，好幾家店一起拿貨，我是負責採購的。”林安面不改色地胡謅，“這種底料，必須是純牛油的，不能摻一點植物油。我要那種冷卻後硬得像石頭，煮開後滿屋子飄香，吃完衣服上三天都有味兒的那種。”
“懂！老火鍋味兒嘛！就要那種厚重的口感！”經理一拍大腿，像是找到了知音，“那你還要那種‘老油’風味的嗎？”
“不要老油，就要新油，但是要調出老油那種醇厚感的。”林安雖然追求味道，但在衛生方面還是有底線的，新油更健康，也更耐放。
除了五千斤牛油火鍋底料，林安還把目光投向了其他的調味油和配菜。
“藤椒油，我要那種最新鮮的。”林安說道。
“有！咱們這兒就是產地。這種油是用新鮮的青花椒榨的，顏色碧綠，聞起來有一股清新的檸檬香，吃到嘴裡卻是極致的酥麻。”經理拿出一瓶樣品開啟，那股清香瞬間溢了出來，“做藤椒魚、涼拌菜的神器。”
“給我來五百斤。”
“紅油辣椒呢？這是已經煉好的熟油海椒，色澤紅亮，香而不辣，拌麵、拌菜專用，省得你自己煉了。”經理推銷道。
“要！來五百斤。”林安點頭，這東西方便，以後想吃紅油抄手、紅油水餃，直接淋一勺就行。
買完了底料，還得買點只有這邊才有的特色乾貨配菜。
林安指著倉庫角落裡那一捆捆綠色的乾菜問道：“那是幹貢菜吧？”
“對，這可是火鍋裡的素菜之王。”經理介紹道，“這東西在火鍋裡煮一下，嘎嘣脆，口感像海蜇，特別有嚼頭。”
“給我來一百斤。”林安知道這東西泡發率高，一百斤能吃很久。
“還有那個寬粉和苕粉，是純紅薯做的嗎？”
“必須的！咱們這兒的紅薯粉條，久煮不爛，吸滿了紅油湯汁，晶瑩剔透，一口嗦進去，那就是幸福。”
“寬粉和苕粉，各來一百斤。”
當那一箱箱沉重的、散發著濃郁牛油香氣的底料磚被運進林安租來的臨時倉庫時，林安彷彿看到了一片赤紅色的海洋。
這五千斤底料，如果按每次火鍋用200克算，足夠她們一家三口吃上一萬多頓火鍋！如果不算每天吃，哪怕一週吃一次，這也夠吃一百年了！
而且，這牛油底料不僅能涮火鍋。在極寒的天氣裡，這一塊塊凝固的牛油就是最高熱量的能量炸彈。牛油含有極高的脂肪和熱量，是人體在寒冷環境中維持體溫的最佳燃料。哪怕不涮菜，切一塊放進水裡煮湯喝，甚至直接用來炒菜、燉肉，都能提供身體急需的熱量，讓人在零下幾十度的嚴寒中身體發暖，抵禦寒風。
這是美食，更是生存的燃料。
……
忙完這一切，天色已晚。
山城的夜景是世界級的。層層疊疊的燈火沿著山勢鋪展開來，倒映在兩條大江的江水中，流光溢彩，宛如天上的街市落入凡間。
“走！去看看夜景！”林父興奮地看著窗外，“早就聽說這裡的夜景美，今天必須得去看看，順便吃頓好的！”
林安把房車停在了一處視野開闊的濱江路停車場。這裡離繁華區不遠，又能看到江景。
一家三口換了身輕便的衣服，打車去了最熱鬧的夜市。
剛一下車，那種喧囂、熱辣、充滿活力的氣息就撲面而來。人聲鼎沸，霓虹閃爍，空氣中混合著火鍋、燒烤、串串香的味道，那是人間煙火最極致的體現。
