螢幕上切出車頂的高畫質外視畫面。
雖然車身已經躲進了巖壁下方，但剛才那一陣暴雨的沖刷依然在車頂留下了大量積水。畫面中，車頂兩側的導流槽正在高效運轉。匯聚的雨水順著導流槽的設計坡度，快速且順暢地向車尾的排水口流去，沒有產生任何積水溢位的現象。
林安切換到車身四周的光學探頭畫面。探頭表面的玻璃鏡片上掛著幾滴水珠，但在疏水塗層的排斥作用和微型氣流吹掃下，水珠很快滑落。鏡頭捕捉到的外部環境清晰可見，沒有受到雨水的干擾。
確認完所有外部資料，林安從駕駛座上站起身，走向車廂後方。
外頭的雨聲被巖壁和水簾隔絕了大半，車廂內，恆溫系統將溫度維持在二十二度，空氣乾爽。
林母從空間取出處理好的番鴨、老薑、黑芝麻油和白麵饅頭。食材仍保持著放入時的新鮮狀態。
林母走進廚房區域，繫上防油圍裙，準備做一鍋薑母鴨湯。
她將番鴨放在實木案板上，手握厚背斬骨刀。刀刃對準鴨肉的骨縫垂直切下，伴隨著連續的“篤篤”聲，番鴨被斬成大小均勻的三釐米方塊。鴨肉表面的脂肪層很薄，肉質緊實。斬好的鴨塊放入漏盆中，在純淨水下反覆沖洗，洗去骨渣，放在一旁瀝乾水分。
處理薑母鴨，老薑的用量極大。林母拿過那幾塊表皮粗糙、帶著泥土顏色的老薑。洗淨後不去皮，直接用刀切成厚度約三毫米的生薑片。大量的薑片堆在案板上，散發出一股濃烈刺鼻的辛辣氣味。
電磁灶開啟，放上一口深底的生鐵鍋。
鍋底在高溫下燒熱，林母擰開那瓶黑芝麻油，倒了小半碗進去。黑麻油接觸到熱鐵鍋，迅速升溫，黏稠的油體變得清亮，散發出一種經過深度烘焙後的濃郁芝麻焦香。
“做薑母鴨，必須用黑麻油煸姜，這底味才夠厚實。”
林母將切好的大量老薑片全部倒入熱油中。
“滋啦——”
薑片表面的微量水分在熱油中瞬間汽化，發出密集的爆裂聲。林母拿著平頭鐵鏟，在鍋底緩慢翻炒。
隨著煸炒的進行，老薑片內部的水分被高溫一點點炸幹，邊緣開始捲曲、收縮，顏色從淺黃轉為深褐。生薑的辛辣揮發油大量釋出，與黑麻油的焦香混合在一起，在抽油煙機的風道下方形成一股強烈的複合香氣，充斥著整個廚房區域。
當所有的薑片都被煸得乾癟焦黃時，林母將瀝乾水分的鴨塊倒入鍋中。
鴨肉表層的脂肪和水分遇到高溫的熱油和薑片，爆發出更加劇烈的響聲。
林母快速翻動鐵鏟，讓每一塊鴨肉都均勻地接觸鍋底。鴨皮在高溫下迅速收縮，滲出少量的鴨油。原本暗紅色的瘦肉變白，表面結出一層微黃的焦殼，鎖住了內部的肉汁。
鴨肉煸透後，林母順著鍋沿倒入大半碗廣東米酒。
米酒接觸到滾燙的鐵鍋，酒精在高溫下瞬間揮發，帶起一股濃烈的白色蒸汽。這股酒氣帶走了鴨肉殘留的土腥味，留下了淡淡的米香。
加入兩勺生抽、一小勺老抽上色，再放入幾塊黃冰糖用來提鮮。翻炒均勻，讓鴨肉掛上紅亮的醬色。
林母將煸炒好的鴨肉和薑片連同鍋底的黑麻油，全部移入旁邊預熱好的粗陶砂鍋中。
倒入燒開的純淨水，水量剛好沒過鴨肉一寸。蓋上厚重的陶瓷蓋子，大火燒開後，轉為最小火慢燉。
砂鍋的透氣孔裡噴吐出白色的蒸汽。姜的辛辣、黑麻油的醇厚和鴨肉的鮮香在密閉的砂鍋內煨煮，順著熱氣在車廂內彌散。
這一個多小時的慢燉過程中，番鴨緊實的肌肉纖維在高溫和湯汁的滲透下緩慢軟化。老薑的辣味逐漸融入湯底，黑麻油的油脂與水分發生乳化，原本清透的水慢慢變成了一鍋表面漂浮著暗紅色油光、湯底濃郁的褐色鮮湯。
在等待薑母鴨燉煮的時間裡，林母拿過一旁的蒸鍋。
底層加水燒開。她將那袋冷凍的白麵饅頭拆開包裝，均勻地碼放在蒸屜上。蓋上玻璃鍋蓋。
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