週一，九月一日，是附近幾所大學開學的第一天。
陸與安出門買菜的時候發現街上多了不少年輕面孔，整條街比暑假時熱鬧得多。
他昨天也在思考接下來幾天要賣什麼。
滷味賣了一週，烤鴨賣了一週，來的客人越來越多，但大部分都是附近的上班族，或者周邊住戶，以及專程從別處跑來的。
現在大學開學了，這條街在大學城附近，以後學生肯定少不了。
那今日就做蛋炒飯吧。
二十五一份，比市面上蛋炒飯貴上一倍，這價格對於大學生來說高低得嚐個鹹淡，等他們吃完了還得回頭。
今天只需要備雞蛋，米飯，蔥。這三樣就行。
下午，陸與安用長粒秈米，淘洗完後放入新買的幾個大型電飯煲中，開始蒸米飯。
炒飯並非一定要隔夜飯，關鍵在於乾爽度與火候。
只要米粒水分控制得當，鍋夠熱，翻炒夠快，蛋液與米飯的順序拿捏得精準，哪怕是當天的飯，也能炒出粒粒分明的效果。
再把蔥洗了，切成蔥花，堆成一小盆。
備好菜後，下午六點，陸與安準時開啟店門。
高馬尾女生是最早到的，她家住附近，烤鴨和滷味都趕上了，前兩週沒事就來陸記排隊。
她讀的大學就在不遠處，開學了行程也沒變化，今年大四，課比較少，第一天下午沒有排課。
這兩週天天給她最好的飯搭子舍友發照片，把舍友饞的不行。
她的飯搭子舍友叫王滿滿，特別愛吃，而且無肉不歡。
高馬尾發的都是她愛吃的，但提前買好的機票改不了。
只能眼睜睜看著高馬尾發滷味、發烤鴨、發排隊的人群照片，配文永遠是“今天又吃到了”，天天看著訊息乾著急。
今天終於可以來吃了，下午三點多就催著高馬尾快出發。
“快點快點，你給我發的那些照片饞了我好多天了！”
兩人一路小跑過來，到的時候也才四點。
門一開，高馬尾充滿期待的走近小黑板。
【蛋炒飯 25/份 單人限購一份】
王滿滿也看見了，小聲說：“蛋炒飯？沒有肉？”
高馬尾點點頭，有點懵。她知道這老闆愛換選單，但沒想到換得這麼徹底。
“你倆不點嗎？那我先來了。”
後面排著隊的平頭男子看她倆沒點，湊上來看，“得，又換花樣了。蛋炒飯就蛋炒飯，陸老闆，給我來一份。”
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