南星小院火起來後，沈南星做的第一件事不是加房，也不是漲價。
她開始組建更穩定的管家團隊。
許圓圓聽說後，非常贊同。
“你可千萬別自己上。你以前就是太容易什麼都自己扛了。”
沈南星笑著點頭：“我知道。”
知道歸知道，真正執行時，她還是很認真。
她請的第一位民宿管家叫林嘉。
三十出頭，做過精品民宿運營，性格不誇張，待人溫和，最重要的是有邊界感。面試時，沈南星給她列出一個具體場景：“如果客人提出額外要求，比如半夜要加菜、要求工作人員陪拍，或者想在院子裡大聲唱歌，你會怎麼處理？”
林嘉回答得很清楚。
“合理需求儘量滿足，不合理需求禮貌拒絕。民宿的氣質要靠規則守住，不能因為怕差評就什麼都答應。”
沈南星聽到這句，心裡基本定了。
她太明白“什麼都答應”的後果。
一個人是這樣。
一個家是這樣。
一家民宿也是這樣。
只要一開始沒有邊界，後面就會不斷被擠壓。
林嘉入職後，第一週就把入住流程重新梳理了一遍。
客人到達前一天傳送提醒。
入住當天確認到達時間。
進院後先講安全規則，再介紹空間。
早餐按人數準備。
客人離店後收集反饋。
遇到突發情況，先處理客人安全，再聯絡沈南星。
保潔團隊也由林嘉重新培訓。
床品更換、衛生間消毒、公共區域清潔、樹屋和溪邊檢查，都有固定表格。
沈南星看完流程，感覺很熟悉。
像醫院裡的交班表。
她忍不住指著表格稱讚林嘉：“你這個表做得很好。”
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