林國強先夾了一筷子青椒土豆絲。
土豆絲脆生生的，帶著鍋氣，鹹淡剛好，蒜末爆香的味道恰到好處。
就這一盤素菜，比外頭好些館子的葷菜都好吃。
“孫哥。”林國強放下筷子，“我有個事想跟你商量。”
“你說。”
“飯莊快裝修完了，定做的桌椅下個月也能到位，我估摸著再有一個月就能試營業。
廚房這邊，我想全權交給你管，到時候再招倆師傅，還有幾個學徒，都歸你管。
該怎麼管怎麼帶，你說了算。”
孫師傅放下酒杯，認真地看著林國強：“國強，你放心把廚房交給我？”
“我要是不放心，當初也不會請你。”
林國強端起酒杯跟他碰了一下，“廚房的事我不瞎指揮，你覺得行，就行。”
孫師傅沒說話，端起酒杯一飲而盡。
酒喝得急，嗆了一下，但他臉上的表情分明是高興的。
“廚房你放心。”他放下杯子，斬釘截鐵，“我孫德勝拿這雙手給你擔保，清河縣有一個算一個，誰家廚房也趕不上咱。”
“有你這句話我就踏實了。”林國強也喝了口酒，“還有件事。”
孫師傅夾了塊紅燒肉：“你說。”
“服務員的事。”林國強放下筷子，“後廚有你把關，我不愁。
但前廳的服務員，得有人培訓，迎客怎麼迎，端菜怎麼端，遇到客人不滿意怎麼處理，這些規矩，得有人教。”
孫師傅想了想：“鎮上飯店那幾個呢？”
“劉全、王大柱、孫小麗、王秋菊，這幾個都是跟了我一年多的老人了，幹活踏實，人不滑頭。”
林國強說，“但鎮上那邊也得留人，而且新飯莊比鎮上的飯店大了好幾倍，光包間就十二個，還得招新人。
新招的人得從頭教起，老人也得再培訓一遍。
鎮上的小館子和縣裡的大飯莊，服務標準不一樣。”
孫師傅點點頭，覺得有道理。
傅師傅一直沒插話，慢悠悠地喝著酒，吃著菜。
聽到這兒，他把酒杯放下了。
“小林，我倒是有個人選。”
林國強轉頭看他。
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