星期六一早，我去了張家。
本打算給張建國，還有小杰、美娟、艾米麗、朱莉他們幾個，做那東北小冷盤和餅。
可屋裡靜悄悄的，倒讓我這剛準備好要大顯身手的人，心裡空了一塊。不過轉念一想，也好，沒人催，沒人挑刺，我正好把那蘇老頭教我的‘冷盤精髓’試個遍。
我站在客廳聽了聽，樓上，劉偉打遊戲的聲音，也沒了。
奇怪……人都哪去了？
正在這時，大李姐推門走了進來，手裡提著一兜子菜。
“拉弟，”她嗓門不高，“今天買了新鮮的韭菜。張雯老師一會兒要來家裡吃飯，點名要吃韭菜盒子和涼拌藕片。”
聽大李姐說，劉偉帶著那四個年輕人，去北京爬長城了。
我在廚房忙活開了。
先把韭菜洗淨，控幹水，打了五顆雞蛋，下鍋炒。
我特意炒得老些、幹些，這樣才更入味。
炒好，盛出來晾著。
我便開始和麵，和好了，擱在一邊醒著。
趁這工夫，我把泡發好的銀耳蓮子端給大李姐，囑咐她：“小火慢熬，才會出膠，軟糯香濃。”
面也醒好了。
我將切好的韭菜淋上香油，鎖住水分。
再把放涼的雞蛋捏碎，撒上蝦皮——
我總覺得，蝦皮比蝦仁更醇厚。
若喜歡豆腐皮，加點也是一絕。
餡料調好……包……烙……一切行雲流水。
我又將剩下的麵糰揉了揉，擀了幾張蔥花餅備用，怕待會兒韭菜盒子不夠。
順手炒了盤雞蛋，等會兒跟大李姐吃。
大李姐已把藕片焯好了。
我拌藕片，淋上少許麻油、糖、鹽、醋和醬油，再綴一撮紅綠椒丁。
涼拌藕片，便得了。
中午12點。
白瓷盤裡，碼了十六個皮薄餡大的韭菜盒子。
旁邊是清爽的涼拌藕片，灶上還煨著香濃的銀耳蓮子羹……
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