何雨柱耳朵裡連李麻子的放屁聲都沒聽見。
他左手極穩地以毫米為單位向後平移，右手的刀身化作一道銀色的殘影。每一次推刀起落，切下的厚度連一根頭髮絲的偏差都沒有。
不過眨兩下眼睛的功夫。
收刀。刀面在豆腐側邊輕輕一拍。
原本立著的方正豆腐，像一沓推開的撲克牌，整整齊齊倒伏在案板上。每一片薄得能透出背後的光！
沒等眾人看清，何雨柱手裡的刀跟著變了路數。
切片轉切絲！
速度猛然拔高。刀光在冷風中幾乎連成了一堵銀白色的牆。細密的“篤篤”聲連成一根扯不斷的線。
香爐裡的那根線香，才燒下去不到小半截。
“停！”
何雨柱手腕一翻，精鋼大菜刀“當”的一聲平拍在案板邊。
院裡沒人吭聲。連剛才那個準備給田有福添茶的夥計，手裡的水壺傾斜著，滾燙的熱水澆在地磚上冒了白氣都沒察覺。
案板上那塊豆腐，看著依舊是一整塊，完好無損。棗木案板上，乾乾淨淨，沒有被擠壓出一滴多餘的白漿汁水。
“這……這就完事了？不還是一塊豆腐嗎？”後頭有個小徒弟踮著腳小聲嘀咕。
何雨柱連汗都沒出一滴。
他反手拿過旁邊那把寬頭鐵菜鏟。鏟口貼著棗木面子滑進去，穩穩托起這塊已經被切成萬千細絲的豆腐。
轉過身。
何雨柱對準那個裝滿清水的粗瓷海碗。手腕往下輕柔一抖。
豆腐藉著重力，滑入水中。
他拿起一雙乾淨的長竹筷，探進水面，極其輕柔地順時針撥動了半圈。
原本凝結成塊的豆腐，在水流的激盪下徹底舒展開來。
千絲萬縷的白色細線在海碗中盪漾翻滾。
細如牛毛，根根分明！沒有一根中途斷裂！
更可怕的是，水面清澈見底，沒有哪怕一絲一毫的豆渣讓水變渾濁。
一朵極其規整、繁密到了極致的白色菊花，在這粗瓷海碗中硬生生綻放開來！
錢經理雙眼瞪得溜圓，往前猛跨兩大步，整個上半身都快趴到那個海碗上了。
“好刀功！”錢經理扯著嗓子大喊出聲，“懸腕推刀，發力內斂！水不渾，絲不斷！絕了！”
田有福還坐在太師椅上，但他端著紫砂壺的手明顯抖了兩下。滾燙的茶水順壺嘴滴在手背上，他硬是沒覺得疼。
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