【叮！恭喜宿主何雨柱，成功烹飪改良菜譜，廚藝熟練度+500！】
【叮！恭喜宿主何雨柱……】
何雨柱聽著腦海裡的系統提示音，手裡的鐵勺翻飛得越來越快。
不到半個時辰，三道大菜整齊碼在長條案板上。
魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐。
田有福沒用筷子，直接拿了個瓷勺，舀起半塊麻婆豆腐送進嘴裡。
豆腐表面掛著油亮的紅汁。一咬，燙、鮮、香瞬間在舌尖炸開。沒有原版川菜那種讓人直抽冷氣的死辣，反而是肉餡的葷香與輕微的麻辣完美交融，回味極其醇厚。
“好小子……”田有福手腕一抖，瓷勺噹啷落回碗裡，“去！趕緊去前面請錢經理！”
兩分鐘後，後廚的門簾被猛地掀開。
進來的不止錢經理，前面還走著一個穿著對襟黑綢馬褂、手裡盤著兩對獅子頭核桃的中年男人。
錢經理落後半步，態度極其恭敬。
來人正是這豐澤園幕後的大東家、四九城餐飲界的巨頭——欒老闆。
欒老闆今天剛巧來查賬，聽跑堂夥計說川菜二灶這邊又出了新花樣，便興致勃勃地跟著過來湊熱鬧。
欒老闆走到案板前，目光掃過那三盤菜，原本帶著笑意的臉立馬沉了下來。
“老田。”欒老闆轉著手裡的核桃，語氣透著幾分不悅和輕視，“這就是你火急火燎叫我來看的新菜？魚香肉絲，麻婆豆腐……這不全都是爛大街的川菜老三樣嗎？”
“就是啊老田。”錢經理在旁邊也看懵了，“你不是說是新菜，這是新菜嘛？你這不是是砸自己的招牌嗎？”
何雨柱站在灶臺邊，手裡還拎著鐵勺，沒接話。他相信自己的手藝，更相信弟弟寫出來的方子。
“東家。”田有福沒解釋半句，直接遞過去兩雙乾淨的筷子，“您別管它叫什麼名，您先嚐一口這宮保雞丁。”
欒老闆半信半疑地接過筷子。
他可是吃遍了大江南北的主兒。他夾起一塊裹著紅亮醬汁的雞腿肉，連著一塊大白京蔥段，送進嘴裡。
沒有預想中幹辣椒刺喉的嗆咳感。雞腿肉在七分火候下過油，滑嫩到了極致。酸甜的醬汁裡藏著微弱的麻，京蔥的蔥香瞬間提亮了整道菜的鮮度。
欒老闆咀嚼的動作猛地停住了。
他飛快地嚥下那口肉，手裡的筷子沒有停，立刻伸向了旁邊那盤魚香肉絲。
夾起一筷子，送入口中。
酸、甜、鹹、辣，四種味道竟然被一股醇厚的魯菜高湯底蘊死死抱在一起。既保留了川菜那股子讓人食慾大開的野性，又順暢得像是一口上好的老酒，絲滑入胃，完全不刮嗓子。
欒老闆猛地將筷子拍在案板上。這一聲脆響，嚇得周圍幾個幫廚大氣都不敢喘。
“這味兒……絕了！”
欒老闆轉頭盯著田有福，聲音因為激動而提高了一個八度：“老田！這他孃的是把川菜的魂和魯菜的骨頭給熬一塊兒去了！這是誰的手筆？”
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