“糊塗！”何雨柱把筷子往桌上一拍，“咱這京派川菜，講究的是麻辣複合、荔枝收尾。幹辣椒出香快，花椒出麻慢。你得先下幹辣椒，炸到棕紅轉黑的一瞬間，下花椒，緊接著下肉丁。這火候就卡在這半秒裡。”
何雨柱指著盤子裡的肉丁：“你倒好，花椒先下，麻味散了一半，幹辣椒的香氣也沒徹底激出來。”
李麻子一拍大腿，恍然大悟。在豐澤園後廚憋了兩個月的瓶頸，當場碎了一地。
“懂了！師父，我回去再來練練火候！”李麻子激動得直搓手。
坐在太師椅上的何雨梁吐出瓜子殼，老氣橫秋地補了一句：“再練不好，就不要說我哥是你們師父！”
滿屋子人頓時大笑起來，考教的緊張氣氛一掃而空。
酒足飯飽。幾個小丫頭根本坐不住。
田恬拉著何雨水和秦京茹的手：“雨水！咱們去天橋逛廟會吧！今天有雜耍，還有大糖葫蘆！”
幾個丫頭眼巴巴地看向大人們。
秦淮茹正在收拾碗筷，聽到這話，手上的動作停了停。
何雨柱靠在椅背上，從兜裡摸出一包大前門，給桌上的男人們散了一圈。
“大過年的，去轉轉也行。”何雨柱手伸進棉大衣的裡懷兜，沒有絲毫猶豫，直接掏出一厚沓嶄新的鈔票。
全是一萬塊，足足有半寸厚。
何雨柱把這沓錢遞給秦淮茹。
“秦姐，你帶隊。拿上錢，帶著爸媽、三叔三嬸，還有這幾個小丫頭，敞開了玩。”何雨柱語氣隨意，像是在交代去買顆白菜，“看上什麼買什麼，別省著。”
秦淮茹擦了擦手，自然地把錢接過來揣進兜裡：“成，家裡你照應著，我帶他們去天橋。”
坐在旁邊的秦父，眼珠子都快瞪出來了。
他在鄉下，一整年也見不到幾張大票子。女婿這隨手一掏，這一摞錢足夠在秦家村蓋好幾間大瓦房！
“柱子，這……這使不得！”秦父雙手直哆嗦，趕緊出聲攔著，“小孩子逛個廟會，哪用得著帶這麼多錢！”
“爸，您就踏實拿著花。”何雨柱劃根火柴點上煙，吐出一口青煙，“城裡過年圖個熱鬧，家裡不差這點。您跟我媽也去見識見識天橋的把式。”
何雨梁從小馬褂兜裡摸出一顆大白兔奶糖塞進嘴裡，從太師椅上溜達下來。
“走吧叔，有我嫂子看著，丟不了。”何雨梁邁著小短腿跟上，“我也去湊個熱鬧，這幾天在家待得骨頭都酥了。”
一行人浩浩蕩蕩出了東跨院。何雨柱和吳秀峰、田有福等幾位長輩留在正房，端起茶盞，繼續探討八極拳的暗勁與刀工火候。
天橋廟會。
人聲鼎沸，鑼鼓喧天。街兩邊全是掛著紅布條的攤位，吞劍的、胸口碎大石的、捏糖人的，吆喝聲此起彼伏。
秦父秦母和三叔三嬸被這陣勢徹底震住了。幾個人緊緊攥著手，眼睛根本不夠使。
秦淮茹走在前面，一改往日在鄉下的摳搜，出手闊綽。
“老闆，這京果糕點、驢打滾，各包兩斤！”秦淮茹抽出一張大票子遞過去。
