“我現在連第一家都只管了一個月。”
“所以你得學。日報照發，手冊照執行，店長遇到普通問題自己處理。你要是永遠守著收銀臺，省城就只能有一家店。”
“我能帶人，可第二家店長從哪裡選？”
“從省城現有員工裡挑，也可以從臨川派。現在只看能力，不急著定人。”
陳鋒把地圖從兩人中間抽了出來。
“第二家暫時不找。”
林嫚抬眼。
“為什麼？第一家已經盈利，首月八千四，在省城這個成本下不差。”
“首月有開業的新鮮勁，也有隔壁降價帶來的比較。現在的客流能不能長期留下，還沒驗證。”
“連續一個月每天三百多份，還不算站穩？”
“一個月只能說明開得起來，不能說明覆制以後也能活。”
林嫚的語氣硬了幾分。
“選址要時間。我現在去看，又不等於明天就籤合同。等第一家徹底穩定才開始找，半年三家根本來不及。”
“你可以瞭解區域，不能交定金，不能招人，也不能把阿英從第一家抽走。”
“省城的鋪子等不了人。真碰上合適的位置，難道眼看著別人租走？”
“讓它租走。”
陳鋒回答得很乾脆。
“好位置不只一個。為了搶一間鋪子，提前背上房租和人工，才會把第一家賺的錢全壓進去。”
阿英看了看兩人，沒有插話。
林嫚按住地圖一角。
“本市擴店時，我們也沒等三個月。哪家生意跑順，後面很快就跟上了。”
“本市有中央廚房，有熟練員工，有你隨時到店。省城哪樣具備？”
“醃料能送，員工能練，阿英已經能獨立管店。”
“阿英能管一家，不代表現在能同時帶兩家。第一家只要出現人員波動，她還得回去頂。第二家此時開，誰負責？”
林嫚沒有立刻回答。
陳鋒指向首月利潤那一欄。
“八千四百元，經不起一次連續虧損。第二家選址判斷錯，第一家賺的錢還不夠填它的開業成本。”
“那你要等到什麼時候？”
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