省城店滿月後的第二天，阿英帶著彙總結果回到臨川。紙上最醒目的兩個數字，是六萬八千元和八千四百元。
林嫚看完，先問了一句。
“八千四百元，臨川送過去的醃料和運輸都算了？”
“算了。房租、人工、水電、食材損耗、裝置折舊和裝修分攤，也全扣進去了。”
“老趙過去幫扶的工資呢？”
“省城店承擔一半，中央廚房承擔一半。等三個月後他回來，門店人工會少一些。”
陳鋒接過結果。
“首月日均流水兩千二百多，跟第一週差不多。後半個月有沒有掉？”
“第二週最高，隔壁降價時掉過兩天。後面穩定在每天三百四十份左右，週末接近四百份。”
林嫚指著淨利潤。
“本市老店同樣的流水，至少能剩一萬二。省城房租高，人工也高，六萬八隻剩八千四，利潤還是薄。”
阿英說道：“首月有幾筆臨時開支。收銀臺加了一套保溫裝置，後廚又補了兩個菜架，下個月不會重複花。”
“那也別急著說下個月能過萬。”
林嫚逐項看下去。
“六元套餐每天限量五十份，還是天天賣完？”
“天天賣完。三元炒飯有時剩五六份，八塊五套餐佔一半流水，十二元套餐一直在兩成以下。”
“麵食呢？”
“晚上賣得多，四種裡面素湯麵最少。一個月只賣了一百三十多碗，我想把它換掉。”
“暫時不換。”
阿英有些意外。
“一個月一百多碗，留著還佔選單位置。”
“它用的原料跟其他麵食重合，沒有增加多少損耗。工廠夜班有人只想吃便宜熱湯麵，少不等於沒價值。”
陳鋒問道：“客訴有多少？”
“一個月二十七次。十二次說等待時間長，六次說菜鹹，四次說分量，剩下是座位、找零和菜品售罄。”
“處理完以後，有沒有人繼續鬧？”
“沒有。能當場換的換，能退款的退。等待時間長的，提前告訴客人還要幾分鐘，由他們自己決定留不留。”
林嫚將紙合上。
“八千四百元算合格。省城第一家店能站住，說明好滋味的價格和做法在那裡也能用。”
。氣口了鬆英阿
”？找候時麼什店家二第那“
”。圖地過看經已天幾這我“
。上桌在攤，圖區城城省張一出取裡包從嫚林
”。找間中區民居老和樓字寫往想我，開它著能不家二第。頭大佔人工和生學，界區廠工和城學大在家一第“
。去過看俯英阿
”。高家這在現比能可金租。來出會也民居上晚，多人飯午邊那“
”。五千四過超能不然仍租月。快做帶外，張幾擺子桌，右左米方平十六。點一小以可積面以所“
。圍範的出圈著看鋒陳
”？開候時麼什備準你“
”。家二第開能好正後月個三，找始開在現。月個一要又人招和修裝，月個一看要至址選“
”？呢家三第“
”。以年半“
。向方個一另城省在落指手的嫚林
”。開鋪城省在能子牌，同不群客三。家一放再圍外站車火，家一間之樓字寫和民居，家一帶一城學大。起一在能不家三“
”？管我由都家三“：道問英阿
”。域區城省管接直，店門間一守再不就你，定穩家三等。長店帶責負你，時業開家二第“
。分幾了快吸呼，圖地著盯英阿
