“遇到過客人鬧事嗎？”
“遇到過，有個客人說菜裡有頭髮，要求免單。”
“你怎麼處理的？”
“我先道歉，然後給他換了一份菜，最後免了那道菜的錢。”
林嫚等了片刻，男人沒有往下補充，她便合上了簡歷。
“你也不行。”
男人向前挪了挪椅子，胳膊撐到桌邊。
“我哪裡做得不對？”
“換菜免單，把客人安撫住了，後面呢？”
林嫚將簡歷推回他面前。
“你只解決了眼前的問題，沒有查清楚頭髮是哪裡來的。”
“如果是廚房的問題，下次還會出現。”
“如果是客人自己放的，你連查證的材料都沒留，以後拿什麼處理？”
男人伸手拿起簡歷，在桌上理齊紙角，最後還是收起東西離開。
林嫚面試了十二個人，留下三個進入實習。
其中一名女性三十歲，姓周，之前在一家中型餐廳做過三年店長。
林嫚把她的簡歷翻回首頁。
“你為什麼想來歌廳？”
“餐廳的工作太重複，我想試試新的行業。”
周店長坐在桌前，手提包放在腳邊，回答時沒有急著往下趕。
“而且我看過鋒芒歌廳的招聘要求，覺得這家公司有標準，值得做。”
“你覺得歌廳店長最重要的能力是什麼？”
“管人。”
周店長把簡歷往前移了移，指著自己帶班的那段經歷。
“服務員、前臺、保安，每個人都要管到位。”
“誰偷懶，誰態度不好，誰私自拿東西，店長必須及時發現。”
林嫚拿起筆，在簡歷邊上做了個記號。
“如果客人喝多了，在包廂鬧事，你怎麼辦？”
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