店鋪租好,做生意就不再只是一個構想。
讓盛父開車去附近市場,買了一大堆需要的食材,盛蔥蔥帶他們回到自己租的房子。
關於做什麼吃食,盛蔥蔥在路上就想好了,他們也做餛飩、麵條。
原來的老闆在那做這個生意是有原因的,東街二街各種吃食都有,但的確沒有專門賣餛飩的店。
有一家店現在倒是捎帶著賣餛飩,可惜買的人不多,盛蔥蔥愛吃餛飩她買過,皮厚、肉餡不香、湯也渾。
學生只是錢少一些,但不是味覺失靈,他們會用有限的錢選最符合口味的吃食。
一樣東西踩過雷,不僅自己不會再來,還會口口相傳,直接把未消費過的顧客帶跑,不然,上家店是怎麼倒的?
在盛蔥蔥看來,賣餛飩麵條思路沒有任何問題,唯一齣問題的就是他賣的太難吃。
這個好辦啊,盛蔥蔥最知道如何把東西做好吃。
前世,網上最流行的也是最簡單最好吃的餛飩便是千里香,吃完唇齒留香、念念不忘。
所以,盛蔥蔥教給盛父盛母的第一個小吃就是千里香餛飩。
若想和原版一樣湯鮮味美,關鍵就在於那一勺靈魂黑蔥油和Q彈多汁的肉餡。
準備食用油、洋蔥、大蔥蔥白、蒜、生薑、十三香、白芝麻,大一些的食材切碎成末瀝乾水分,鍋中倒油全程小火慢炸。
“爸媽,你們注意,炸黑蔥油時要不停攪拌,防止糊鍋。”
做的時候盛蔥蔥提示兩人。
因為以後不是自己做,所以全程盛蔥蔥只動嘴不動手,就讓盛父盛母自己來,這樣記憶才深刻。
還好盛母於做飯一道算是嫻熟,盛父也不是從未下過廚的人,兩人照著盛蔥蔥所說,做起來還有模有樣的。
炸至鍋中料末水分揮發,表面呈金黃色時,盛蔥蔥提醒他們關火。
然後利用油的餘溫加入十三香、白芝麻後,蓋上蓋子燜2個小時,讓香味充分融合,這樣炸好的蔥油就會自動變黑髮亮。
利用燜蔥油的時間,盛蔥蔥先教他們另一個吃食——面。
這個面不是市面上常見的肉絲麵,盛蔥蔥要教他們做另一種面——咖哩面。
咖哩這東西是個秘密武器,沒有幾個不愛吃的,有這東西在面會產生一種奇異的香味。
學校門口不能賣成本過高的東西,所以咖哩裡面不放任何肉。
就用大量土豆和少量胡蘿蔔再放些玉米粒翻炒並加水煮至濃稠,最後澆在煮好的面上就是一碗黏糊好吃的咖哩面。
“嗯~”
盛父吃一口然後猛地睜大眼睛,特別贊同地點著頭。
盛母也連道好吃。
不止好吃,也很好做。
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