蘇禾拿著木鏟不停地翻炒，炒到豆沙不再粘鏟，能在手心裡團成一個圓球不散形，這才停手，把豆沙盛出來晾著。
這時候肖木匠幫她做的月餅模具也早就備好了。
上午她就請肖木匠照著自己畫的樣子，做了個簡單的木質圓模。
正面刻了一個圓形的花紋，周邊是簡單的纏枝紋，中間留了個空膛，是用來壓制出月餅的形狀。
肖木匠是個老手，雖說做得簡陋，但拿在手裡沉甸甸的，花紋也刻得清晰，用來壓模是夠了。
蘇禾把醒好的麵糰分成小劑子，取一個壓扁，包上一團豆沙餡。
像包包子一樣收口捏緊，團成圓球，放進木模裡頭，然後輕輕一壓。
木模磕在案板上，瞬時一個圓滾滾的月餅就落了出來，花紋印得還算清晰。
她頭一回操作，手法還不夠熟練。
最初幾個包出來的，皮厚薄不均，有一個收口沒捏緊，豆沙從側邊微微漏了出來，只能揉掉重包。
折騰了一陣，才包出了像樣的十個，整整齊齊地碼在鐵盤上。
首次嘗試，她不敢做太多，怕浪費食材，就這一盤的量，先試試再說。
把鐵盤送進烤爐，蘇禾守在旁邊，時不時地往裡頭瞧，靠著烤爐傳出來的熱氣來判斷火候。
這是最難拿捏的一步。
土爐烤制沒有溫度計，全靠經驗來感知，前世用的是電烤箱，溫度精準，時間固定，一切都有資料可循。
眼下這個，火大了皮焦裡不熟，火小了又上不了色，全憑手感與眼力。
蘇禾在爐邊守了約莫一刻鐘，見月餅表面開始泛出淡淡的金黃色，趕緊把鐵盤取了出來。
成品擺在案板上，她低頭細細打量了一番。
形狀還算周正，花紋也印得出來，表面泛著淺淺的金色，乍一看，模樣是有了。
可她蹙著眉頭，總覺得哪裡不對勁。
顏色太淺，不夠那種深沉油潤的金棕色。
表皮也有些幹，沒有她記憶裡月餅那種油光瑩潤、輕輕一按便微微回彈的質感。
且摸上去有些偏硬，像是還欠著幾分火候，又像是油脂不夠。
她掰開一個，斷面倒還算好，皮與餡的比例勉強過得去，而豆沙細膩，餡心沒有夾生。
就在她盯著月餅若有所思的時候，王桂香從院子裡走了進來，鼻尖一聳。
“好香啊...阿禾，是月餅做好了嗎？”
“對，娘，你來嚐嚐看。”
蘇禾把掰開的那半個遞了過去，自己也捻了一小塊，放進嘴裡細細品著。
