別說是現在蘇聯還沒點亮穀氨酸鈉這個科技點，就算是 1956 年他們點亮之後，由於體制原因，他們也不可能生產這種輕工業產品。
導致蘇聯人調湯靠的都是酸黃瓜的酸、鹽的咸和奶油的酯香，唯獨沒有穀氨酸鈉這種肉感鮮味。
不要說蘇聯人不喜歡吃這玩意，這純屬屁話：
90 年代蘇聯解體後，俄羅斯物資匱乏，中國的泡麵成為搶手貨。大毛空軍司令部一次就訂購5000箱作為軍官標配工作餐，司令部辦公室裡經常飄著泡麵的香味。甚至因為他們對辣味接受不了，所以要求中方特地定製不辣包（穀氨酸鈉+香辛粉）。
所以這時候再結合他們的口味，做出穀氨酸鈉+紅/白湯風味的濃縮湯膏，亦或者是蔬菜包等等，不僅思路完全可行，而且說不定又會成為像可樂那樣的暢銷品，乃至像軟紙那樣的生活必需品。
思路理清後，林言開始動手。
之前說過，製造穀氨酸鈉，常規的水解法廢料太低，成本太高，所以林言把明年日本才發明的發酵法直接韓過來為自己所用。而且他在系統空間內模擬過無數次完整的發酵路線，所以動起手來得心應手。
製造穀氨酸鈉總共分三步，首先是菌種：發酵法的原理是用穀氨酸棒狀桿菌直接發酵糖類生成穀氨酸，所以菌種很關鍵。 產生穀氨酸的菌種有短桿菌屬、棒狀桿菌屬、小球菌屬等，其中短桿菌屬的穀氨酸產量最高。
林言之前就讓技術員從土壤和菜園裡取樣，稀釋塗布，挑單菌落，一遍遍篩。篩出來的菌種要活化擴培，從斜面到三角瓶，再到種子罐，並且保證溫度卡在 30 度，pH 中性偏鹼的情況。
第二步發酵：澱粉做碳源，先糖化，把澱粉變成葡萄糖。氮源用尿素或氨水，再加一點玉米漿和生物素。發酵罐是鐵皮的，上面焊了攪拌槳，底下通無菌空氣（空氣先過棉花過濾，再進罐子，防止雜菌汙染）。發酵週期四十到五十個小時，過程中要補糖、補氮，pH用氨水調，控制裡面的生物素。
發酵完畢後，就可以進行最後的提取。先離心去晶體，然後上清液加硫酸調 pH 到等電點，穀氨酸就能結晶析出來。隨後溶解、脫色、濃縮、再結晶、乾燥、磨粉，等電體提收率在 85% 左右，精製收率能達到 94% 左右，純度高的同時成本相當低廉，完全可以大規模生產。
第一批試出來的時候，日產都能達到 40 公斤，並且純度在 95% 以上。林言嚐了一小撮，鮮味直衝腦門，讓他差點暈過去：
“不錯不錯，就是這種味。”
“再加點毛子 他們喜歡的油脂以及酸甜口，不把他們鮮的腦門子衝起來，都算我輸。”
在生產味精的同時，林言還在研究脫水蔬菜包以及醃製蔬菜的配方。
單一的穀氨酸鈉其實蘇聯人並不太買賬，他們更喜歡的是復口口味，而且初級加工品的利潤也比較低，所以林言準備搞精加工，而脫水蔬菜包以及醃製蔬菜就是重中之重。
而目前已經是東北的 11 月份，恰好大白菜和蘿蔔都處於上市階段，林言就準備先用這兩個產品入手，來開拓蘇聯的食品加工市場。
別看白菜和蘿蔔這倆玩意在中國市場中比較廉價，但對於蘇聯人來說，這可是相當受歡迎的產品。
蘇聯每年都要向中國進口大量的大白菜，並且1949年先生訪問蘇聯時，送給慈父的國禮就有山東的大黃芽和白菜，每樣 5000 斤。
這些例子足以說明，白菜不僅受蘇聯人的歡迎，而且還認為是緊俏品。
而蘿蔔雖然歡迎度稍微低了點，但由於遠東地區氣候實在是太過嚴寒和惡劣，所以導致他們在冬天除了醃黃瓜、酸紅菜和土豆之外，完全吃不到其他口味的食物。
不僅是他們當地種植不了，而且因為蘇聯貨運本身拉垮的問題，哪怕是從中國進口的大白菜運到遠東那裡都有可能會被凍壞爛掉，所以他們冬季對蔬菜的缺口相當之大。
考慮到遠東地區當地的情況，如果林言這時候能搞出符合蘇聯人民口味的脫水白菜或者醃蘿蔔之類的，不僅能賺很多的錢，而且還能獲得相當高的口碑。
賺錢自不必說，這都快能成為生活必需品，到時候利潤至少是小甜水一個級別。而且這叫賺錢嗎？這明明是支援社會主義陣營事業的壯舉！
哪怕以後蘇穗宗和中國翻臉，他都不敢把這個斷了。不然遠東地區的蘇聯人民一旦習慣使用這些蔬菜來補充額外維生素，然後突然中止的話，這些民風彪悍的斯拉夫人是真的能鬧翻天的。
所以這種賺錢加賺口碑的大殺器，林言必須好好研究。
林言總共分為兩種模式：第一種脫水蔬菜。
建造一個煤爐加熱的土烘房，隨後熱風迴圈，並且溫度控制在六七十度。白菜切絲，蘿蔔切片，攤在竹篩上，烘烤 8~10 個小時，含水率降到 10% 以下，然後粉碎，過篩，按顆粒大小分級。
。控掌己自人聯蘇讓，量定的份每好寫上裝包在且並，裡罐封在裝後好弄，椒胡和加版湯白，椒辣和醬茄番加版湯紅。味提蒜和蔥幹點一加再，味、糖、鹽加後隨
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