五月二十五號，中午十一點多。
徐之舟牽著不瘦在村子裡晃了一大圈，沿著新鋪的瀝青路慢慢溜達，路過村口接待中心的時候還跟看門的大爺打了個招呼。
不瘦一路上撒歡跑，舌頭伸得老長，哈喇子滴了一路。
回到落霞小院，一進門徐之舟沒往大青樹底下那排躺椅去，反倒一拐彎徑直扎進了後廚廚房。
廚房裡林德貴和陳永福正忙活中午的團餐，一個顛勺一個切菜，油煙混著菜香飄得滿屋子都是。倆人扭頭看見老闆鑽進來，對視一眼，都有點納悶。
陳永福擦了擦手上的水漬，湊過來問：“老闆，咋回事啊？是我們這幾天做的飯菜不合胃口？怎麼這陣子你老愛自己往廚房跑，親自下廚？”
徐之舟正彎腰扒拉冰箱，半個腦袋都埋在冰箱門裡頭，聽見問話擺了擺手。
“不是不是，你們做的菜沒問題。主要就是你們做的口味太清淡了，可我這個人無辣不歡，嘴裡總覺得淡淡的，想吃點重口的。”
這話一說，林德貴跟陳永福頓時就懂了，他倆也沒啥好辦法。
小院食堂要接待住店的租客，還有不少過來蹭餐的遊客，大部分人吃不了太辣，肯定要以大眾口味為主。總不能為了徐之舟一個人，搞得一大桌子菜全是紅彤彤的辣椒，那好多人根本下不了筷子。
徐之舟在冰箱裡翻來翻去，最後拎出來一條兩斤多重的草魚，還有一罐酸菜、一大瓶泡椒，砰地放在案板上。
“今天我自己搞一盆酸菜魚吃。”
他把魚遞給旁邊的林德貴：“老林，搭把手，幫我把魚片成片，薄點，骨頭給我留著熬湯。”
“行嘞。” 林德貴二話不說，拿過魚就在案板上叮叮噹噹忙活。
接下來就輪到徐之舟上手。
他先把酸菜沖洗兩遍，擠幹水分，切成粗絲。泡椒對半切開，露出裡面黃黃的籽。姜蒜拍碎，幹辣椒剪段，花椒抓了一小把放在旁邊備用。
鍋燒熱，倒油，油剛冒煙，他把酸菜和泡椒一起倒進去 ——
“滋啦 ——！”
一聲爆響，酸香味瞬間炸開，直衝鼻子。徐之舟拿鍋鏟不停翻炒，炒了大概一分鐘，酸菜的酸氣被熱油逼出來，整個廚房都是那股勾人的酸辣味。
然後把魚骨丟進去，煎到兩面發焦，邊緣微微卷起。這時候倒熱水，水沒過魚骨，大火燒開。
煮了大概五分鐘，鍋裡的湯從透明一點點變成奶白色，像牛奶一樣咕嘟咕嘟翻滾。酸菜的酸、泡椒的辣，全融進湯裡了。
徐之舟拿漏勺把魚骨和酸菜撈出來，鋪在盆底。然後把火關小，魚片一片片滑進鍋裡，用筷子輕輕撥開，不讓它們粘在一起。
魚片入鍋不能攪，一攪就碎。就那麼小火浸著，等魚肉從透明變成雪白，邊緣微微卷起，就熟了。
連湯帶魚一起倒進鋪了酸菜的大盆裡。最關鍵的一步——潑油。
另起一口小鍋，燒了一勺熱油，丟一把幹辣椒和花椒進去，然後刺啦一聲潑在魚片上。
紅油瞬間漫開，花椒和辣椒的香氣被熱油激出來，混著酸菜魚本身的酸辣味一下瀰漫整個後廚，順著門窗往外飄。
徐之舟滿意地拍了拍手，剛要拿筷子嘗一口味兒就聽見窗外傳來一陣急促的腳步聲。
然後是呼啦一下，廚房窗戶外面扒滿了人。
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