沈璃直接去生活廣場把人請到了雲夢澤大廈。
陸明、方瑜、秦業在會議室等著。
畢竟這是給酒店事業部找負責人，馬虎不得。
沈璃帶著孟祥嘉推開了會議室的門。
進來的是個四十五六歲的男人，身板挺得筆直，熨帖的深灰色POLO衫扎進西褲，皮鞋鋥亮。
頭髮梳得一絲不苟，眉眼間有種經年累月形成的沉靜，甚至略帶點疏離。
孟祥嘉。
他目光快速掃過屋內，最後落在陸明身上，點了點頭，沒有多餘的寒暄，徑直在對面坐下，將資料夾放在桌上，身體微微前傾，坐姿極度符合社交禮儀。。
“陸總，沈總。”孟祥嘉開口，同時衝方瑜和秦業微微點頭，“方案我看過了。時間緊，我們直接開始？”
陸明點頭。
沈璃開啟投影，是翡翠城改造為“雲夢澤·棲”酒店式公寓的完整方案。
從設計圖、採購清單、服務流程到預期定價，事無鉅細。
孟祥嘉始終看著螢幕，時不時在本子上寫些什麼東西。
沈璃講完，沒人說話，大家都在等待孟祥嘉的看法。
孟祥嘉沒有立刻點評，而是翻開面前的資料夾，抽出幾張A4紙，上面是他手寫的字跡，密密麻麻，條理清晰。
“第一，客耗品。”
他抬眼，目光直視沈璃，“方案裡提到‘提供高品質用品’，具體品牌、規格、採購渠道、成本核算，沒有。按翡翠城的精裝定位和你們280的定價，建議牙刷用單絲刷毛，牙膏配12g小支佳潔士或高露潔，拖鞋底厚不低於1.5c浴袍克重不低於350g。這些細節決定第一觸感，也決定成本。按你們目前模糊的‘高品質’，成本會浮動30%以上，利潤模型直接失效。”
沈璃抿了抿嘴，沒接話。
孟祥嘉翻頁：“第二，前臺動線。方案裡的前臺接待區，效果圖很漂亮。
但你們有沒有測算過，當同時有三十位客人辦理入住，而其中十位需要諮詢旅遊線路、五位要求延時退房、三位投訴隔壁空調聲時，這個漂亮的前臺會變成什麼？
擁堵點，也是矛盾爆發點。建議設定預入住辦理區和快速通道，將諮詢、投訴分流。另外，布草間、清潔車停放點，距離最遠客房的樓層，步行時間不能超過四分鐘，否則保潔效率會斷崖式下跌。”
這些確實不是專業的人員，一眼很難看出問題。
“第三，保潔SOP。”孟祥嘉繼續說道，“‘四小時供應一次零食水果’和‘免費洗衣服務’，聽起來是加分項，但如果執行SOP不嚴格，會變成災難。
零食水果誰來補？多久檢查一次？變質怎麼辦？免費洗衣的收發、登記、破損賠償、特殊汙漬處理，流程寫了，但人呢？培訓了嗎？考核標準呢？雲夢縣目前有成熟的酒店保潔團隊嗎？如果沒有，從培訓到磨合，至少需要兩週，而你們的世界盃視窗期，等不起。”
他合上資料夾。
“還有，智慧門鎖的品牌、售後響應時間；前臺系統的相容性、資料安全性；甚至垃圾清運的頻次和動線……”
他頓了頓，看向陸明，“陸總，沈總的方案，框架是對的，想法是好的。但酒店運營，尤其是要樹立品牌標杆的運營，魔鬼都在細節裡。這些細節，現在是空的。用這份方案去開業，第一天可能靠新鮮感糊弄過去，第三天問題就會井噴，口碑崩盤只需要一場差評風波。”
陸明看著孟祥嘉。
