臨安縣外，蘇家田莊。
蘇白的確不知道沈清漪的心事，因為他現在也有自己的事情要忙。
田莊東南角的空地上，新搭起了幾排整齊的豬圈，夯土圍牆，木柵隔間，地上鋪著乾燥的稻草，比尋常農戶家的豬圈乾淨整潔十倍不止。
豬圈旁圍了七八個佃戶，都是莊上的老戶，為首的是佃戶頭李老根。
眾人搓著手，臉上滿是疑惑，時不時往豬圈裡瞅一眼，又看看站在前面的蘇白，欲言又止。
蘇白穿著一身半舊的青布棉袍，袖口挽著，手裡拿著一把小巧的柳葉刀，正跟王石頭交代著什麼。王石頭聽得認真，腦袋點得像啄米。
“公子，這...這真的行？”李老根終於忍不住上前一步，臉上堆著苦笑說道：“豬養得好好的，平白挨一刀，萬一死了咋辦？再說了，豬就是這個味兒，祖祖輩輩都這麼吃，哪有改得了的道理？”
他話音落下，旁邊幾個佃戶紛紛附和。
“是啊公子，這豬臊氣是天生的，哪能一刀就沒了？聽著就玄乎。”
“就是，閹了的豬還能長膘嗎？別到時候不長肉，反倒虧了糧食。”
“公子您學問大，可這養豬種地是粗活，您就聽一句勸，別折騰了。”
“……”
眾人你一言我一語，都是不看好的意思。
倒不是他們故意忤逆主家，實在是這事聽著太荒唐。
自打他們記事起，豬肉就是腥臊難嚥的，只有底層百姓才吃，但凡有點家底的人家都吃羊肉和雞肉。
蘇家書香門第，就算想改善伙食，也犯不著在豬身上折騰啊。
蘇白聽著眾人的議論也不生氣，只是笑了笑，放下手裡的柳葉刀，緩聲道：“諸位叔伯的顧慮我都明白，祖祖輩輩傳下來的法子，突然要改，誰心裡都犯嘀咕。”
他往前走了兩步，指著豬圈裡幾頭嗷嗷叫的黑豬，繼續說道：“豬肉腥臊不是天生的，是因為公豬母豬沒有去勢。臊氣全藏在那地方，煮多久都散不掉。只要用小刀把那物件取了，傷口長好之後，豬不僅不臊了，還性情溫順，吃得多睡得好，長膘也比之前快。”
“公子您說得輕巧，哪有這麼好的事？真要是這樣，前人早就想到了，還能等到咱們？”李老根還是不信。
“前人未必沒想到，只是沒人仔細琢磨，也沒人願意信罷了。”蘇白淡淡道：“這樣吧，你們先聽我的安排。養三個月，它們要是死了，或者長肉慢，肉還臊，損失全算我頭上，跟你們沒關係。要是成了，往後莊上的豬都這麼養，年底豬肉豐收，每家分十斤肉回去過年，如何？”
這話一齣，佃戶們都不說話了。
十斤豬肉！
尋常人家過年也未必能吃上十斤肉！
主家都把話說到這份上了，風險全擔了，好處全給他們，他們還有什麼好說的？
李老根搓了搓手，咬咬牙：“行！既然公子都這麼說了，我們聽公子的就是！”
蘇白點點頭，轉身對王石頭說道：“石頭，記住我剛才說的步驟。先把豬捆結實了，別讓它掙扎。刀口要小，下手要快，取乾淨了，最後抹上草木灰止血，再塗一點我特製的酒水上去。”
“哎！公子放心，我都記牢了！”王石頭攥著拳頭，一臉鄭重。
他跟著蘇白做了這麼久的肥皂，豆腐，早就對蘇白佩服得五體投地。
。能定肯就那，能說白蘇
。上凳長在按，實實結結得捆蹄四，豬公的大半頭一出拖裡圈豬從，手人幾
。住按才勁大好了費戶佃個幾，扎掙命拼，直嗷嗷豬黑
