他轉身大步往院門外走。
姜蜜以為他得在村裡轉悠大半天。畢竟在這個年頭,飯都吃不飽,誰家有閒錢去買那些精貴的香料。
她端起木盆,準備把切好的豬下水先用熱水焯一遍。
大鐵鍋裡添上井水,剛劃了一根火柴把灶膛裡的乾草點燃。
院門嘎吱一聲開了。
賀錚大步邁進來,手裡捏著一個黃褐色的舊油紙包。
姜蜜剛把半鍋水燒熱,手裡還拿著燒火棍,直接愣在原地。
“你怎麼這麼快?剛出門就撿到了?”
賀錚走近灶房,把油紙包放在案板上。
“去趙奶奶家拿的。”
姜蜜放下燒火棍湊過去,解開油紙包外的麻繩。
裡面分門別類包著幾個小紙包。
開啟一看,八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香葉,甚至還有兩片風乾的陳皮。
料不僅全,而且品相極好。聞著就有股濃郁的辛香味。
“趙奶奶家怎麼會有這些?”姜蜜十分意外,“咱們村裡還有這號隱藏的大戶?”
賀錚挽起袖子,走到灶膛前接下她燒火的活。
火光映照在他稜角分明的側臉上,顯得十分立體。
“趙奶奶年輕時候,在省城的大酒樓後廚做過幫廚,跟著老師傅學過認香料。後來逃荒來到咱們村,一直一個人過。
她每年秋天都會去後山轉悠,自己採一些野生的香料曬乾存著,留著冬天去鎮上換點火柴和鹽巴。”
賀錚往灶膛裡添了一塊硬木柴。
“我剛才拿了兩塊野豬肉過去,跟她換了一包。”
姜蜜恍然大悟。
她捧著那些香料,眼睛亮得出奇。
“這可是好東西,有了這些,今天這鍋滷肉保準能饞得鎮上那些工人連舌頭都吞下去。”
賀錚看她笑得那麼開心,原本覺得麻煩的情緒也跟著散了個乾淨。
他悶頭往火裡塞柴火,火光下的耳根子有些泛紅。
水燒開了。
姜蜜動作麻利地把切好的豬大腸、豬肚、豬心一股腦倒進鍋裡。
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