這回也明白為什麼這麼好的活會找上自己鋪子，原來是房東想幫襯自己。
成衣鋪子掌櫃先謝過了林棉，又問林棉的要求。
林棉說簡單，讓他都用深藍色粗布做平常穿的衣裳，就是每人還要做頂帽子，防止掉頭髮。
成衣鋪子掌櫃說明白，那布他儘量算好尺寸，帽子就用剩下的料子，幫她多省些銀錢。
成衣鋪子掌櫃去量尺寸，林棉又叫了張重來。
他讓張重在這三十八個裡頭，挑出五個有力氣幹活利索的，再挑出五個穩當，腿腳快的，這十個人在後廚幹活。
剩下的告訴張重每層需要幾個人，具體讓他去安排。
而且以後這酒樓裡的事都交給張重，他就是這酒樓的管事，每月月錢二兩銀子，乾的好以後現漲。
張重聽了有些發懵，本以為來了只是做個跑堂的小二，沒想到居然成了管事。
但他這人膽大心細，既然交給他，怎麼也要做好。
“掌櫃的，你放心，我一定盡心做好。”
其實林棉也想過這管事讓林昌明或是林昌全來做，但他們兩個的活換成別人，自己也不放心。
而且這張重要是成了管事，酒樓上的事，他還可以去沈樓問張管事。
張管事幫自己的侄子肯定是要更盡心，所以這事交給張重很合適。
都交代完，她去酒樓裡看看左師傅。
左師傅領著幹活的人，已經給林棉家幹了好幾次活，以前那些人看到都叫她一聲林姑娘，這回都改了口叫林掌櫃。
林棉有些不好意思，說還是叫林姑娘的好。
她問左師傅，要多少天能完活。
左師傅說他們二十個人，逐層幹活，再加做灶臺，最少也要二十天。
林棉和左師傅去了後廚，讓他看著把後廚分成兩間。
又找了木匠師傅，讓他做幾個桌案和架子，方便備菜。
這些說好，她又去了集市找胡三，問胡三還能不能送羊肉，如果能的話羊排、羊肉的就讓他一起送。
胡三一口就答應了，他幹了這麼多年豬肉鋪子，對這行都是熟的不能再熟，什麼時候送，要送多少，只要提前說就行。
銀錢也保證是市面上的最低價。
林棉和胡三說好，又去訂了酒樓的餐具。
鐵鍋燉的鴨子和雞她就不用找地方買了，讓林昌明告訴石全再多養些雞就行了。
魚在集市上賣的多，到時再去定。
都定完，要回家的時候已經過了晌午，想著她出來時告訴林枝別等她吃飯，就和牛柱去了餛飩館。
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