所有人的銀錢掐擠，從明天七月十八日開始算，之後每個月十七日發月錢。
酒樓裡先來的所有人，都沒想到第一個月沒幹什麼活，也發了整月的銀錢，他們更是覺得要好好幹。
但林棉也把醜話說在前頭，想要在酒樓和棋園做事就要規規矩矩，不要想著偷奸耍滑，也不要想著糊弄事。
如果發現直接攆人，她還當著所有人的面告訴張重，如果發現不用和她打招呼，直接攆走就是。
酒樓和棋園的人聽林棉說了這話，在心裡對張重更是敬重。
說完這事，就讓人都散了。
林棉留下張重和他說明天開始對外訂桌，也沒忘讓他把二樓中間的包廂留下。
還說讓他明天去找呂四幫忙，不然他要登記，又要應對怕是忙不過來。
這樣呂四登記，他也能張羅別的。
七月十八日，酒樓開始對外訂桌。
林棉讓呂四寫了兩張請帖，一張給沈掌櫃，一張給了縣衙的典史。
囑咐張重給典史留了三樓中間包廂。
聽說能開始訂桌，各府下人都來排隊，還有博弈沒報上名的，三、五個人湊上也來訂桌。
他們也不管是烤肉還是鐵鍋燉哪個包廂都行，因為這都是他們沒聽說過的吃法，他們都是為了來看博弈湊熱鬧。
四十八桌，一上午全都訂完，沒訂上的，說等開張的第三日再來，為的都是看五子棋博弈。
七月十九日，匾額和各包廂號牌還有菜牌做好。
林棉下午又找了呂四，讓他在菜牌上寫價錢。
烤肉和鐵鍋燉的定價均按套餐算。
烤肉套餐，羊排一盤、羊肉一盤、豬五花一盤、野菜一盤、二兩半銀子，另外再加可按盤算。
鐵鍋燉為鴨肉或雞肉套餐，一隻雞或一隻鴨，再加一盤面條，一兩半銀子，另外再加可按只或盤算。
鐵鍋燉魚套餐，一條鯉魚，一盤豆腐，一盤白菜，再加兩碗精米飯，一兩銀子，另外再加可按盤或條算。
晚上胡三的羊排和羊肉還有五花肉都送到酒樓。
張重是管事需在前廳，所以烤肉後廚只有四人，這四人把羊肉和五花肉切片，羊排剁開，林棉把所有的醃好，同樣用冰塊鎮上。
林棉又拿出三十個鴨蛋，明天烤肉包廂每桌送兩個，灑上調料烤著吃。
兩個涮碗的婦人洗了野菜和蒜，再由烤肉後廚的人把蒜切片。
鐵鍋燉後廚的人，就先切出蔥薑蒜就行，明天早上送來雞和鴨子再處理。
這一通忙乎天都黑了，牛柱在酒樓大廳等著林棉，見林棉出來就去趕了馬車，林棉上了馬車就往回走。
到家林枝他們幾個已經洗了澡，在鍋裡熱著水，都在廂房等她回來。
。水澡洗好兌去枝林，來回棉林見
。忙幫樓酒到也然不，夫功日半有還完忙子鋪糕蛋在他說柏林，房廂了去也澡好洗棉林
。行總跑跑，的別了不幹，去能也日一那的著歇他說松林
。行就了好顧都活攤那己自把們他，用不說棉林
。覺一上睡好好完喝讓，酒子梅碗了倒給枝林覺睡上晚
