豆芽確實不好賣了。
開春後野菜冒頭，薺菜、白蒿、馬齒莧，田埂上一挖一筐，誰還花錢買豆芽？上一集發的豆芽剩了半筐，回來娘拌了冷盤，酸溜溜的吃了兩日。
阿寧把發豆芽的碗刷乾淨收起來，坐在灶前發呆。
她想起宮裡的豆腐。
御膳房做豆腐有專門的磨房，太監管著，宮女幫不上手。但她見過——頭天晚上把黃豆泡上，第二天天不亮推磨，磨出白花花的生豆漿，濾掉豆渣，大鍋燒開，撇沫，然後點滷。掌事的太監拿個小瓷勺，舀一勺石膏水或者鹽滷水，沿著鍋邊細細地淋進去，攪三下，蓋上蓋。等一刻鐘，揭蓋——滿鍋嫩生生的豆花，白的，顫巍巍的，勺子一推就散。
娘娘們愛吃嫩豆花，澆一勺蜂蜜或者桂花糖，當點心。宮女太監們吃的是壓成型的豆腐，切塊燉菜，便宜，頂飽。御膳房每日做兩板豆腐，一板嫩的送上去，一板老的分到各房。掌事太監說過：“豆腐這東西，便宜是便宜，做好了不容易。點嫩了散，點老了柴，全看手上那一下。”
阿寧沒親手點過，但她看過幾百回。
她去找爹。
“爹，我想做豆腐賣。”
爹正在磨鋤頭，把鋤頭在磨石上蹭，噌噌響。他停下來看她。
“豆腐？”
“嗯。黃豆泡了磨成漿，濾了煮開，拿石膏一點就成豆花，壓了就是豆腐。村裡人能買塊豆腐燉菜，鎮上也能賣。”
“你啥時候會做豆腐了？”
“之前看過別人做。”阿寧沒多說，“我想試試。”
爹沒問她在哪兒看過。他從來不問這些。他把鋤頭立在牆根，想了想。
“磨呢？”
“井邊大槐樹下不是有盤舊磨？”
爹看了她一眼。那盤磨在井邊擱了不知多少年，磨盤裂了一道縫，村裡人家家都有小磨，那盤大磨沒人用。
“那磨應該還能轉。”
“支起來試試。”
爹沒吭聲，蹲下來接著磨鋤頭。噌噌噌響了一陣，他說：“先把鍋的事問了。豆腐的事，回頭再說。”
二月初十，開春頭一個集。
阿寧發了面，烙了三十個餅，甜的鹹的各半。豆芽不帶了，帶了一壺醋醅淋的淡醋——好醋賣完了，這壺是自家吃的，想著集上若有人要，三文一斤也賣。
爹換了件不打補丁的舊襖，跟著一起去。阿寧背餅，爹空手，說是“去集上轉轉”。阿寧知道他是去鐵匠爐。
到了集上，老地方。天暖了，人比臘月裡還多。阿寧把攤子擺上，爹幫她壓了壓粗棉絮，說了句“我去去就回”，走了。
餅賣得快。開春了人出門多，趕腳的、走親戚的、買種子的，路過攤子買兩個餅揣懷裡。不到一個時辰，三十個餅賣了二十五個，剩五個阿寧用油紙包了擱一邊。
醋也賣了。一個大嬸問“還有醋沒”，阿寧說只剩淡醋了，大嬸嚐了一口：“酸是酸，就是淡，兩文一斤行不？”阿寧賣了，兩文一斤，賣了六文錢。
爹回來的時候日頭偏西了。
。天半了嚼，口一咬了接他，他給遞餅的留把寧阿。好太不臉，邊旁子攤在蹲他
”？了問鍋邊那匠鐵“
”。了文十六到漲費工，半一省錢料，打爐回片鐵碎“，餅著嚼爹”。了問“
”？十六“
”。二百一，貴更鍋新“，去下嚥餅把爹”。了價漲，多活匠鐵了春開，十五四是問裡年“
。截一差還文十六離，的攢裡家上加。多下不剩，麻芝和麵完買。文多十六共一；文六醋淡；文來十六約大，文三到兩個每，個五十二餅賣。算了算寧阿
。說寧阿”。等等再那“
”。來起弄腐豆把先“，子碴麻芝的上手拍了拍，裡進塞餅口一後最把，話多沒爹”。嗯“
。他看頭抬寧阿
”。轉能來起支，病大沒，了看過路來回我，磨盤那邊井“：土的上子拍了拍，了來起站經已爹
”。有鋪藥膏石“：頭回又步兩了走，走前往就完說他
。了笑住不忍寧阿
。了聽打都買兒哪在膏石連，了過看盤磨把經已邊井過路，”說再頭回“說上，人這爹
。鋪藥去繞寧阿，上路的去回
。上在背，文十二，升兩了買。漲都價糧春開，文一了貴天冬比，升一文十——價豆黃了問鋪糧去又，裡懷在揣寧阿。腐豆鍋半點能碾，的白，塊小一錢文兩膏石煅
。了邊井在經已爹，候時的家到
。的似雷打跟，重厚悶沉音聲的合磨磨石，了轉嗡嗡盤磨，把兩了推他，上眼磨在磨。漿接板木舊塊一了墊下底盤磨，去上架盤磨把，頭石塊兩來拖兒哪從道知不他
”？啥幹是這你，老“：袋菸邊一在蹲栓老趙。鮮新看頭老的坐閒個幾下樹槐大
”。腐豆磨“
”？腐豆做會家你“
”。會頭丫“
。響嗡嗡盤磨，圈一圈一，轉盤磨著繞磨著推他，亮發得磨裡那膀肩，泥了沾上襖棉舊。影背的磨推爹著看，邊井在站寧阿。問再沒，磕了磕底鞋在子鍋袋菸，聲一了哦栓老趙
。磨來起得就亮不天天明。了上泡經已豆黃
。亮發微微裡夕在，塊小一的白。上臺窗在擱，來出掏裡懷從膏石把寧阿
。麼什說點點跟在道知不，詞有唸唸裡，草喂前籠兔在蹲瑞阿。下一下一，咚咚咚，音聲的菜剁娘來傳裡房灶
：句了說的似語自言自，頭點點，路紋的盤磨試了試掌手拿，來下停圈兩了推他。悶沉啞乾音聲的磨空，去進倒沒還豆黃，轉地嗡嗡盤磨。磨推在還爹
”。使能“
