老太太喝了一口白菜湯，溫和地看了看正在扒飯的幾個大人。
“吃完飯，大綱二龍，你們帶頭，大家一起去院子裡把剩下的下水全洗了。”
聽到這話，全家人立刻響應。
“娘您放心，我們吃飽了有的是力氣，保準洗得乾乾淨淨！”
二龍拍著胸脯保證道。
他們將桌子上的殘羹冷炙一掃而空，吃得極好之後。
一家人又各自忙各自的去了。
夜風有些涼，趙家的小院裡卻熱火朝天。
幾個火把將院子照得通明。
大鐵鍋裡燒著滾燙的熱水，白霧蒸騰。
大綱和二龍光著膀子，將一大筐臭氣熏天的豬下水倒在青石板上。
田翠華和王巧兒戴著粗布手套，抓起大把的草木灰，狠狠地灑在那滑膩的腸子上。
“用力搓！娘說了，必須搓出粘液來！”
王巧兒大聲指揮著，自己也毫不含糊地賣力揉搓。
三和雖然是個讀書人，此刻也挽起袖子。
跟著哥哥們一起用井水一遍遍地衝洗著那難纏的汙穢物。
全家人齊心協力。
這繁重的清洗工作一直持續到了大半夜。
直到更夫敲響了三更的梆子。
那幾大盆豬下水才終於變得晶瑩剔透，再也沒有半點腥臭味。
李青親自掌勺。
將洗好的下水倒進大鐵鍋裡，加入香料和老抽，點燃了灶坑裡的柴火。
濃郁的滷香味，再次在深夜的趙家村瀰漫開來。
“都去睡吧，這裡我盯著。”
婦人溫和地揮了揮手，趕走了困得直打哈欠的兒女們。
至於什麼時候搓粉條。
李青看著灶膛裡跳躍的火苗，想了想，就過兩天再說吧。
最近實在是太忙了，連軸轉根本沒有空閒。
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