焯好的豬蹄撈出來，等鍋裡水乾後放油，再把豬蹄放下去炒幹水汽。
等表皮微焦後，周思雨舀了兩勺黃豆醬，就著油慢慢炒香。
再添上一點醬油和兩勺米酒，便可以加水燉了。
豬蹄要小火慢燉，燉的時候越久，吃起來越軟爛脫骨，嘴巴還會黏黏的。
這就是熬出膠質了。
她加了半鍋水，又把灶膛裡的火弄小了些，便去外面繼續繡帕子。
中途只需要添點柴，要是鍋裡水少了便添點水就行。
熬了約莫半個時辰，周思雨收了帕子，又到灶房忙活起來。
她挑了些雞蛋大的土豆，用竹片刮掉外皮後，再一分為二。
還有洗乾淨的海帶，她也切成片狀，一起放到鍋裡燉。
神奇的是，那腥味十足的海帶進了鍋，不到片刻竟聞不到那股腥味了。
竟然還有這麼神奇的食物。
趁著雨停的時刻，她先到後院掐了一點空心菜。
嫩尖留著自己吃，老藤丟進豬圈雞圈。
這一片空心菜也吃了不少次了，周思雨準備把最左邊的這塊全掐掉，等天晴了把地騰出來撒點白菜籽換換口味。
空心菜掐完，又拔了幾根小蔥她才回去。
李香蘭穿著蓑衣到秧田裡走了一趟。
這時候秧田水不能太少，也不能太多，她怕下雨把田堤沖垮了，便去看了看。
周思雨進來的時候，她正揭著鍋蓋。
“嗯？怎麼這麼香？”李香蘭看著鍋裡的海帶，有些疑惑。
“怎麼跟剛開始聞到的味兒完全不一樣啊。”
周思雨也覺得奇怪，“我也疑惑來著，聞著還怪香的。”
周思雨想到她娘還買了一塊前腿肉回來，“娘，那塊肉你打算怎麼弄著吃？”
李香蘭能有什麼想法？肉就是炒著吃的。
“你想怎麼弄都行，我就是怕你爹幹活沒有油水，買點肉回來給他補補。”
她爹幹活估計還要好幾天呢，周思雨想了想，“那我熬成肉醬吧？”
熬成肉醬，能吃很久，可以拌麵，還可以夾饅頭。
“行啊，那晚上就吃麵吧，這麼好的豬蹄湯可不能浪費了。”
”。的想麼這是也我“，來開了笑言聞，來出拿把雨思周
”。醬熬來你，麵來我“，子袖起擼便蘭香李
。來下了剔皮豬把又，淨乾洗豬把雨思周
。乾蒸汽水把再，來出熬油把裡鍋到放，末碎剁把要需只，醬熬
。久得放能才醬的樣這
。去進放把著接，鍋糊免避油點點一了放雨思周，火了起生也灶的面裡
。好正醬熬，瘦半一半一前塊這
。去進末蒜和末薑些了放又雨思周，來出了炸油把，著熬慢慢油的裡鍋
。醬豆黃的半一和醬椒辣的半一了放又著接
。油醬點點一了放又雨思周，亮鮮麼那是不還，的醬上粘
。了看好很經已便，醬的候時這
。來出盛才後起一在合融全完油和醬，掉幹都汽水的裡醬到直，會一好了等又雨思周
。嚐品裡進放，的上鏟鍋點一了沾雨思周，醬碗湯大一滿滿了熬，斤一
。吃好很定肯條麵拌，味辣點點一和味醬的厚濃有是但，的鹹點點一有是吃單
