李晶晶接過魚和菜刀，二話不說便將魚身上的魚鱗盡數颳了個乾淨。
而後，用溫水將魚徹底清洗一遍。
最後一步，對於李晶晶來說才是最難的，就是片魚。
她見過別人片魚，自己卻是沒有親自動過手，咬牙自己弄了一下，雖然賣相不是很好，但是第一條魚片完後，她還是微微找到了些手感。
到了第二條魚的時候，速度和質量就都明顯的有了很大的進步。
把兩條魚片完後，又將魚頭魚骨頭等宰好放進大瓷盆內備用。
最後才又切了生薑片，又切了幾根蔥段，盡數放進魚片裡。
攪拌片刻後，又倒了少許香油醃製。
本來按照流程應該是要用小粉的，但是條件實在有限，就只能這樣子將就著。
總共抓了六條魚，分給了林清平一條，算是感謝他的。
又留了一條在老宅那邊，如今他們倒是有四條魚的。
人多，一次得兩條魚才能夠吃，剩下的兩條魚李晶晶還是用同樣的法子，直接丟到了室外的天然大冰箱裡去冰凍。
待到要吃的時候再拿到屋子裡來解凍就可以了。
收拾完魚後，李晶晶才又把最重要的酸菜切出來。
隨後的姜、蒜沫、少許的茱萸一樣不少。
她在準備這些的時候也實在覺得遺憾，雖然茱萸有辣味，可味道始終是不如辣椒的。
生辣椒辣，胡辣椒又香，油辣椒又香又辣，這些都是茱萸比不了的。
以後她是要長長久久在這個時代生活的人，為了自己能過得好一點，所以她在心裡暗自下了決心，待到來年開春，她家院子裡，後院的菜地上……
她要在房前屋後都種上辣椒，讓自己一年到頭都不缺辣椒吃。
再者，做菜還有最重要的一點，那就是味精！
可是味精是現代工業化的產物，在這個時代就算是她想，也是造不出來的。
可她覺得做菜沒有味精提鮮，這味道定然是要少一半。
不過，沒有味精，卻也是可以用一些別的提鮮方法的，只是效果和味精比起來效果差距有些大罷了。
但是本著寥勝於無的原則，李晶晶還是勉強試一試了。
她去櫥櫃裡一番番翻找，最後才在櫥櫃地下翻出了她在挖山藥期間在山上隨手撿來的香菇。
如今已經曬乾被放在了櫃子底下。
將香菇清理出來，放到鍋裡翻炒，炒幹炒脆炒香後，她才又將香菇拿出來，用摏搗成粉末。
簡單的提鮮“味精”就算是做成了。
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