孫先生,
“逢吉,你這幾年做的東西,老夫都嘗過。
山楂丸,酸甜正好,積食的孩子肯吃;
看戲伴侶,炒豆子的火候,全城找不出第二家;
薑糖丸,姜是薑糖是糖,分寸拿捏得連老夫都挑不出錯,你這個手藝,不叫製藥,叫食養。
藥食同源,最見功夫的就是這一手,把有用的東西,做得讓人想吃。”
他看著二哥,一字一字地說,
你的路不在“藥“,在“養“。
你治不了病,可你治得好饞,治得好愁,治得好娃娃不肯吃飯。
這一手,老夫不會,全城的大夫都不會。
你把這一手做絕了,比做一丸包治百病的神丹,功德大得多。
二哥蹲在爐子邊上,半天沒動。
孫先生走後,陳三丫問他當時想什麼,
他說:想通了。就跟當年你不讓我煉丹一個道理,我老想當自己不是的那個人。
其實我就是個做吃食的,把吃食做出藥性,把藥性藏進吃食,這就是我的道。
當天,二哥把五十幾號“駁回“全倒了,爐子刷乾淨,重新開始。
這回他不為“治病“,就為小滿。
八珍糕。
古方里有的,健脾益氣,茯苓、蓮子、芡實、山藥、薏米、白扁豆、麥芽、山楂——八樣,都是藥食兩用的東西,藥性平和,本就是給孩子老人養的底子。
古方的問題就一個:糙,噎,孩子不吃。二哥的本事,就使在“讓孩子吃“上。
他試了三十多回。
米粉和藥材的比例,蒸的火候,糖的多少,不用蜜——蜜,一歲內的娃娃吃不得,這條是孫先生盯著寫進方子的。
最後成品的八珍糕,指頭大的小塊,鬆軟,微甜,米香壓著藥香,小滿頭一回吃,抓著自己往嘴裡塞,一口一個,吃了三塊。
大嫂當場就哭了。
倒不是難過,愁了兩個月的事,三塊糕就解決了,當媽的心情,就是這麼大起大落。
孫先生驗收那天,把八珍糕掰開,看斷面,聞氣味,自己吃了半塊,又拿剩下的半塊,對著日頭看了半天。
然後老頭說:成了。
就兩個字。
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