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田師傅擺擺手說：“大夥兒都知道，柱子這孩子可是馬師傅帶來的。說句實在話，一開始我壓根兒沒想過能收他當徒弟。不過昨天，馬師傅在這兒當著大家夥兒的面把事情都說清楚了，確實是他自己抽不出時間教柱子，怕耽誤了孩子的天賦，所以我才有機會收下柱子的！”
後廚的眾人聽完田師傅這番誠懇的話，也想起前一天馬師傅當著他們的面說清楚這事兒的情形，眾人紛紛點了點頭，表示明白。
隨後，大夥兒便各自轉身回到自己的崗位上，繼續埋頭苦幹起來，整個後廚又恢復了往日那種有條不紊、緊張有序的工作節奏。
後廚的活兒總算沒那麼趕了，沒那麼忙的時候，田師傅抬頭看了一眼正蹲在地上認真洗菜的何雨柱，開口喊了一聲：“柱子，你先別忙活洗菜了，趕緊來師傅這邊一下。來來來，讓為師好好瞧瞧你的刀工，順道再炒倆小菜，也好請各位師叔幫你把把關，指點你兩句！”
正埋頭洗菜的何雨柱一聽師傅招呼，哪敢磨蹭，立馬停了手裡的活兒，麻利地站起身，一溜小跑到田師傅身旁，恭恭敬敬地問：“師傅，那您覺得我應該炒哪幾道菜比較合適呢？”
田師傅臉上掛著笑，伸手指著案板上擺整齊的幾樣青菜，慢悠悠地說：“柱子，你就用這幾樣青菜練練手，炒幾道小菜吧。一來呢，這青菜容易熟，出菜速度快省時間；二來嘛，也正好可以藉此機會檢驗一下你的廚藝水平，要是炒得好，後廚今天中午的工作餐可就能多添幾道菜了！”
何雨柱一聽這話，心裡頭一陣歡喜，連忙應道：“好嘞，師傅！我一定好好表現！”
說完，何雨柱麻利地從一堆青菜裡挑出自己需要的幾樣，動作乾淨利落。
只見何雨柱抄起菜刀，熟練地舞動起來，一時間，廚房裡只聽得見刀刃與案板碰撞發出的清脆聲響，以及那一道道讓人眼花繚亂的刀影。
沒過多久，幾道菜所需的配菜工作就在何雨柱精湛的刀工下順利完成了。
何雨柱輕輕放下手裡的菜刀，長舒一口氣，轉頭看向田師傅，恭恭敬敬地說：“師傅，您看，這幾道菜的配菜工作我都已經弄好了，還請您和各位師叔多多指點兩句。”
田師傅聽了這話，幾步走到案板前，低頭一瞧，臉上頓時露出又驚又喜的神色。他忍不住連連點頭，嘴裡讚道：“哎喲，行啊小子！這配菜切得可真叫一個漂亮！不管是食材的搭配比例，還是每一刀下去呈現出來的形狀，都拿捏得剛剛好，簡直挑不出毛病！”
圍觀何雨柱的其他後廚師傅，見田師傅這麼誇他，也都湊過來看熱鬧。
後廚的人仔細端詳著何雨柱切好的那些青菜，同樣讚不絕口，嘴裡時不時發出陣陣驚歎聲。
田師傅滿意地拍了拍何雨柱的肩膀，笑著說：“柱子啊，既然配菜都準備好了，那就趕緊下鍋炒吧！讓大夥都嚐嚐你的手藝到底怎麼樣！”
何雨柱聽了田師傅的話，沒有半點猶豫，迅速轉過身去，熟練地點燃爐灶。隨著火苗躥起來，鍋裡漸漸響起噼裡啪啦的聲音。
只見何雨柱手裡握著鍋鏟，每一次翻動都精準有力，鍋鏟在半空中來回交錯，簡直像一場精彩的表演。
沒過多久，整個後廚就被一股濃濃的炒青菜特有的清香包圍了。那股清新的香氣像是有魔力一樣，聞著就讓人精神一振。
一直在旁邊默默留意的田師傅，看著何雨柱炒菜這陣勢，心裡暗自點頭，臉上露出了滿意的笑容。
作為行家裡手，田師傅一眼就能看出來，何雨柱的廚藝已經到了相當的水平，可以開始教他一些鴻賓樓招牌菜的做法了。
後廚那些還在圍觀學習的人，則目不轉睛地盯著何雨柱的一舉一動。
等他們看到何雨柱把一盤盤色澤誘人、散發著迷人清香的青菜穩穩地盛出鍋裝盤時，喉嚨不自覺地上下滾動，咽口水的聲音此起彼伏。
後廚的人都急著等田師傅和另外幾位大師傅嘗過之後，給出評價。
田師傅終於夾起一筷子青菜放進嘴裡，慢慢嚼了幾口，點了點頭，臉上露出滿意的神色。
他一表態，後廚那幫人立馬憋不住了，呼啦一下全湧到桌邊。
一群人搶著拿起筷子，紛紛往盤子裡伸，生怕慢一步就嘗不到。
後廚裡頭頓時全是碗筷碰撞的聲音，夾雜著大夥兒嘖嘖的讚歎。
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