何雨柱一踏進門檻，就嬉皮笑臉地湊到何大清媳婦身邊坐了下來，一家人很快開始拉家常、聊閒天，氣氛熱鬧得很。
這時候，何大清夾了一筷子菜，衝何雨柱滿意地點頭誇道：“柱子，剛才嚐了你炒的這幾道菜，味道真不賴！”
何雨柱聽了，馬上坐直身子，一臉正經地回話：“爹，這全虧您以前指點，還有師父沒藏私地教我手藝，要不是您二位，我這廚藝哪能進步這麼快？”
何大清看著眼前這個懂事又機靈的兒子，笑得合不攏嘴，樂呵呵地說：“哈哈，咱先不說這些了。對了，明天你打算給你娘整點啥好吃的？”
一聽何大清這麼問，何雨柱像突然想起什麼事，火急火燎地應道：“哎喲，爹，您要是不提這茬，我差點忘了。天這麼熱，我得趕緊把那肉跟羊頭拾掇拾掇。”
何大清聽完這話，眼睛一亮，驚喜地問：“喲呵，柱子，你還買了羊頭？難不成你是打算給你娘做你們‘鴻賓樓’的招牌菜‘一頭一尾’？走，爹跟你一塊兒收拾去。”
說完，何大清扭頭看向一旁的李秀君，壓低聲音說：“媳婦兒，你先歇著吧，我跟柱子去弄弄那些東西。”
何雨柱撓了撓頭，稍微撒了個謊回答：“爹，其實我一開始確實是想著做‘一頭一尾’來著，可惜今兒沒買到牛尾，只能等哪天我起個大早去‘牛街’逛逛，買著新鮮牛尾再給娘做，嘿嘿。”
何大清聽了何雨柱的話，只是輕輕點了點頭，沒再多說，隨後就跟何雨柱一塊兒進了廚房。
一進廚房，何大清跟何雨柱這父子倆默契得很，一個切肉、一個收拾羊頭，沒多大會兒就把這些食材全處理好了。
接下來的關鍵步驟，就是處理羊頭最重要的一環——去毛。
何雨柱把羊頭塞進灶膛的火裡，高溫燒掉表面的細毛。何大清隨後湊過來，一根一根把殘留的絨毛拔乾淨。
完事之後，父子倆打來一盆清水，來回搓洗羊頭，直到上面沒有半點髒東西才停手。
等何雨柱把洗好的羊頭小心泡進清水裡，何家父子終於鬆了口氣。兩人拖著有點發沉的身子，各自回了屋歇下。
第二天天還沒亮透，何雨柱就悄悄起了床。
他在院子裡活動了幾下筋骨，簡單練了練身體，然後轉身進了廚房，開始張羅一家人的早飯。
何雨柱熟練地點燃爐灶，往大鐵鍋里加滿了水。接著，他把何大清昨天帶回來的那個飯盒拿出來，小心翼翼放進鍋裡，讓飯盒和旁邊的饅頭一起蒸。
沒多大功夫，何家三口人圍坐在飯桌前，吃得有滋有味。
飯後，何大清急急忙忙趕著去上工，留下何雨柱在家刷碗、收拾衛生。
家務活幹完後，何雨柱開始準備前天留下來的食材。
他在灶間生起大火，燒開一鍋熱水。
何雨柱打算把雞和鴨抓來宰殺。手起刀落，雞鴨轉眼就斷了氣。
他麻利地把血分別裝進不同的碗裡，往雞鴨身上澆了熱水，然後拔掉它們的毛。
等雞鴨處理利索，何雨柱又把泡得差不多的羊頭撈出來。
再用清水沖洗好幾遍，確保沒有一點怪味。重新架上鍋，倒進清水，等水燒開翻滾後，把羊頭放進鍋裡焯水。
焯好水的羊頭沖洗乾淨後，何雨柱小心翼翼地把它放進另一口鍋裡，讓它在鍋裡慢慢燉著。
何雨柱轉過身，把剛收拾乾淨的雞鴨取下來幾塊。
他手上動作又快又穩，把這些肉丟進滾水裡焯了一遍，撈出來分別擱進鍋裡，倒上清水，開火燉起了高湯。
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