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趁這功夫，何雨柱手腳麻利地把那些雞油鴨油一股腦摘下來，分開煉油。沒多大一會兒，廚房裡就飄起一股勾人的香氣。
忙活了好一陣，何雨柱抬手抹了把腦門上的汗，長長舒了口氣。
他這才發覺，不知不覺都快晌午了。
扭頭看了眼正咕嘟咕嘟冒泡的雞鴨高湯，何雨柱滿意地點點頭，心想這湯應該也燉得差不多了。
他小心翼翼地把兩口燉高湯的鍋從灶上穩穩端了下來。
何雨柱抄起大勺，利索地把鍋裡燉好的雞鴨肉全撈出來，丟進涼水裡過了一遍。
沒多會兒，他操起菜刀，手上動作麻溜得很，將這些雞鴨肉切成了大小勻稱的塊，每一刀下去都透著股熟練勁兒。
接著，他翻出各式調料，精心調出一碗獨家料汁，把切好的雞塊和鴨塊倒進去，輕輕攪了幾下，沒多會兒，簡易版的白切雞和白切鴨就搞定了。
忙完這些，何雨柱沒歇著，麻利地點燃灶火，又炒了兩道時令青菜。
等一切收拾妥當，他手腳利落地把做好的飯菜端進正屋，擺上桌，笑著對李婉君說：“太太，您先嚐嘗我燒的這些菜。”
撂下話，何雨柱扭頭回了廚房接著忙活。過了好一陣子，他揣摩著火候差不多了，把燉著的羊頭以及旁邊滷著的兩口鍋一一從灶臺上端走。
輕輕把羊頭從鍋裡撈出來，擱在一邊等著自然晾涼，何雨柱心滿意足地拍了拍手，邁步走向正屋，跟李婉君一塊兒享用起美味的午飯來。
飯後，何雨柱主動攬過了收拾家務的活，等一切都歸置利落了，他估摸羊頭晾得差不多了，就又折回廚房，一心一意地處理起那個羊頭來。
何雨柱利索地把羊頭上的骨頭一點一點拆掉，整個過程順暢得跟流水似的。他細細地檢查著羊頭，不放過任何一丁點多餘的油脂，還有藏在裡頭的血沫這些雜東西，拿小刀仔細地給刮乾淨了。
幹完這些工序，何雨柱又把羊耳朵、羊舌頭、羊腦、羊眼挨個兒拆了下來。
瞅著眼前碼得齊齊整整的食材，何雨柱心裡頭悄悄盤算著該怎麼拿它們做出幾道香噴噴的下酒菜，好讓何大清能暢快地喝上幾杯。
看著眼前拆出來的羊頭肉數量有點多，要是光拿來做成“砂鍋羊頭”
這一道菜的話，那肯定得剩下不少。
他琢磨了一會兒，何雨柱乾脆利落地抓起菜刀，把羊頭肉切下來一大塊，擱在旁邊待用。
接下來，他開始仔細料理剩下的那些羊肉。只見他手法老練，用手把肉撕成大小差不多、形狀勻溜的小塊兒。
何雨柱從廚房旮旯裡搬出一口精緻的砂鍋，輕輕擱在灶眼上。接著，他小心翼翼地掀開鍋蓋，把之前熬好的濃稠雞湯慢慢倒進砂鍋裡。
雞湯順著鍋邊流進去，沒一會兒就鋪滿了整個鍋底，一股勾人的香氣跟著飄散開來。他調了調火候，確保火舌不猛不弱，剛好能穩住鍋裡的溫度。
等一切準備停當，何雨柱才把剛才撕碎的羊頭肉小心地放進去，順手攪了幾圈，讓每塊肉都浸足鮮美的雞湯。
緊接著，他手腳麻利地往鍋裡淋了些顏色金黃、香味沖鼻的雞油，整鍋菜看著就更招人饞了。
最後，瞅準最合適的時候，何雨柱依次撒下各種精心配好的調料，讓這道砂鍋羊頭的味道徹底融到一塊兒，又往上提了一個層次。
忙完這通活計，他暫時撂下砂鍋羊頭的工序，轉身去張羅別的菜了。
與此同時，對之前切下來的那部分多餘的羊頭肉，何雨柱心裡早就另有一套打算——他準備拿它們做一道清爽開胃的白水羊頭。
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