做了大半輩子的菜，他早已養成習慣。
吃到一道新菜，總喜歡先嚐原味，再慢慢琢磨。
張競帆也沒勸，端著自己的餐盤跟了回去。
落座後，譚耀國拿起筷子，夾起了一塊紅燒肉。
離得近了，那股燉得透透的肉香便更加清晰。
醬香融在其中，並不沖鼻，也沒有濃重的香料味。
他微微點頭，單從這個香氣來看，張競帆之前那些誇讚，倒也不算離譜。
隨後，他將肉送進嘴裡。
牙齒剛一咬下，譚耀國的動作便停住了。
軟！！
卻又跟他預想中的軟爛有些不同，
最外面的肉皮還帶著一點輕柔的韌勁，咬開以後，下面的肥肉便在熱乎乎的湯汁裡化散開來，濃郁的脂香一下子鋪滿了口腔。
緊接著，是已經燉透的瘦肉。
肉絲一抿便鬆開了，裡面依舊潤著汁水，沒有半點乾澀，更沒有一些紅燒肉吃到最後那種越嚼越柴的感覺。
甜味只在入口時露了一下，隨後便被醇厚的鹹鮮接住。
直到嚥下去，嘴裡還留著肉香。
譚耀國夾菜的手懸在半空，幾秒都沒有落下。
對面的張競帆本來已經扒了口飯。
見到這一幕，咀嚼的速度當場慢了下來。
來了，
就是這個表情！
他趕緊低下頭，藉著扒飯的動作，掩飾自己壓不住的嘴角。
譚耀國卻沒有注意他，
老人看著餐盤裡剩下的那塊紅燒肉，眉頭一點點皺了起來。
這道菜，他做過多少次？
連他自己都記不清了。
肉皮要燉到什麼程度，肥肉如何去膩，瘦肉怎樣保持潤口，最後的汁收到哪一步，這些東西，他閉著眼睛都能跟徒弟講明白。
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