此時此刻，他腦子裡想的，只有這張饃應該怎麼烙，手裡的肉應該剁到什麼程度，
有不明白的地方，就問，做得不夠好，就改！
儼然將自己當成了跟在陳秋身邊學習的學徒，
直到又一批饃烙好，程國安將它們整齊放到一旁，才後知後覺地意識到這一點...
他手上的動作停了停，隨即又笑了，
有句話說得確實沒錯：
真正的大師，永遠都懷著一顆學徒的心！
自己以前在粵菜上有所成績，那是以前的積累，
可面對眼前這份肉夾饃，他就是剛剛開始學，
不會就是不會，總不能因為別人叫過自己幾聲大師，這張饃就能自動熟透，鍋裡的肉也能自己剁好。
它們又不認識什麼大師，
做出來好不好吃，才是最實在的！
倘若始終端著以前的身份，心裡憋著一股不服氣，陳秋說一句，他先在心裡反駁半句，
那這肉夾饃，恐怕怎麼都做不到對方要求的程度！
想明白這些，程國安反倒更加輕鬆，
他拿起夾子，將下一批餅坯放好，主動開口問道：
“陳老闆，你再幫我看看，這一批的厚度行不行？”
陳秋過來看了一眼。
“可以，就按這個來。”
程國安點點頭，低頭繼續忙碌。
這一次，手上的動作比剛來時，又穩了幾分。
……
時間就在忙碌中悄然過去。
等陳秋再次抬頭看向牆上的時鐘，已經到了上午十一點。
前廳基本收拾妥當，沈書瑤正在做開門前最後一遍檢查，劉桂蘭也將需要用的東西擺到了方便取用的位置。
後廚這邊，程國安已經能夠獨立完成肉夾饃的幾道工序。
速度暫時還比不上陳秋，但做出來的東西，已經有模有樣。
陳秋看了一眼，心裡有了數。
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