《美食:大四實習,你承包大學食堂》第25章 泡椒藕帶(1)

作者:劍千秋·3天前

陸遠嘴上這麼說,心裡更清楚:剩下的14份正餐,明天一個午高峰就能賣出去。真正難湊的,是那14條反饋。

是不是該考慮弄個問卷呢?調查問卷一毛錢一次。

大學生最愛薅這種羊毛了。

可他沒想到,反饋這東西,居然能“自己送上門”。

第二天中午,滷肉飯照舊一開窗就被瘋搶,不到四十分鐘,備貨被一掃而空。排在後頭的學生沒吃著滷肉,也不氣餒,轉頭點了番茄雞蛋蓋飯,順嘴就跟陸遠抱怨起來。

“老闆,滷肉飯真香,能不能加個清爽點的配菜?我想換著吃。”

“對對對!這秋老虎還沒過去呢,吃到後半碗,整個人都發熱發膩。”

“要是能配點酸辣爽口的小菜就好了!解膩!”

“就是!來盤酸辣海帶絲、泡椒藕帶什麼的,我天天買!”

一個、兩個、三個……到下午收檔,視窗前的意見早已不止十四條。系統去掉同一人的重複抱怨和純跟風起鬨後,認定其中十四條來自不同食客、內容明確有效,其中最集中的需求就是——

酸辣、爽口、解膩。

【叮!檢測到14條有效食客反饋已收集!正餐累計出售4000份已達成!】

【進階任務“午飯正餐滿四千份”已完成!】

【任務獎勵發放:四星級清爽涼拌菜抽獎一次!】

【是否立即抽取?】

“抽!”陸遠毫不猶豫。

金色轉盤再次浮現。

這一次,六個格子,全是涼拌小菜。

泡椒藕帶、薑汁藕片、酸辣木耳、涼拌海帶絲、話梅小番茄、脆爽蘿蔔條。

指標旋轉,最終,穩穩停在了第一個格子上。

【恭喜宿主獲得四星級涼拌菜——泡椒藕帶!】

【說明:完整掌握泡椒藕帶的選料、刀工、保脆與調汁工藝。成品酸辣開胃、爽脆生津,與油膩主食堪稱絕配。】

陸遠看著“泡椒藕帶”四個字,嘴角一點點翹了起來。

妙,太妙了。

這道菜,跟滷肉飯簡直是天作之合:

成本低,一斤藕帶幾塊錢;能提前製作,不佔那口現炒的灶臺;

酸辣解膩,正好治滷肉飯的“膩”;還能順理成章地拉高客單價。

更妙的是,眼下正是這家供貨商鮮藕帶集中出貨的尾聲。

。了他上不就貨好的生生批這前眼,天幾晚再

……

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