大眾品評環節！
四強保留各自的專業分。六十名大眾評審將依次嘗齊四道菜，分別打分，平均後折算成二十分制，再與專業分相加決出名次。
60名來自社會各界的大眾評審，按照統一編號，盲品四強的菜品。盤子邊沒有任何廚師的身份標識，全憑味道廝殺。
60份，意味著極大的出餐量。
提前報備的醃製和燻蒸長工序已經完成，現在要做的，是現場分批進行最後的酥制和斬件裝盤。
陸遠面臨著一個巨大的難題：怎麼保證這60份鴨肉端到評審面前時，都是最佳溫度？決不能出現第一盤已經冷掉髮軟、最後一盤才剛出鍋燙嘴的尷尬局面。
這時，之前在八號視窗積累的實戰經驗，徹底化作了巨大的優勢！
他沒有突然覺醒什麼誇張的“無影刀工”，而是直接呼叫了系統賦予的【手速+1】和日常經營中獲得的【鐵腕】！
大油鍋分批下鴨，卡著秒錶撈出。
手起刀落，“王麻子”菜刀在案板上切出極其穩定的節奏。
之前賀老頭教的部位選擇、試賣鴨飯時在視窗定下的合理分份、以及應付午高峰打飯的肌肉記憶，此刻完美融合！
陸遠動作快如機器，每一盤裡都精準地配齊了一塊酥皮、一塊鴨胸、一塊帶骨腿肉。絕不因為這是盲品，就故意給某些盤子裡多塞好肉來討好評委，主打就是一個絕對的均衡與公平。
另一邊，韓守正同樣展現出了恐怖的控場能力。
雞豆花最怕冷湯，冷了就會有腥氣。他精準地控制著大鍋的微沸狀態，每一碗衝下去，雞茸成型完美，湯色清冽，端出去時全都是恰到好處的燙嘴溫度。
評審區裡，議論聲四起。
“這道清湯太絕了！看著像水，吃著全都是極其濃郁的鮮味，我選這個！”
“拉倒吧，這道樟茶鴨才是硬菜！你聽聽我嚼這皮的聲音，再配上這股乾淨的茶香，吃完滿嘴流油還不膩，這才是第一！”
口味的碰撞極其真實，沒有人能輕易一統天下，懸念被徹底拉滿。
……
當陸遠將最後一份樟茶鴨遞給傳菜員時，他長長地吐出了一口濁氣。
這是他今天第一次有時間拿起水杯，灌了一大口涼水。
腦海中，任務面板上那個【比賽當日奪冠，觸發五星級終極兌換券】的目標，依然處於未完成的灰色狀態。
陸遠低下頭，在潔白的廚師服圍裙上用力擦了擦手心。
掌心裡全是細密的汗水。
這時，官方直播的遊走攝像機剛好推到了他的面前。女主持人笑著遞過話筒：“陸遠選手，專業分反超上屆冠軍，現在大眾評審環節也結束了。請問你現在緊張嗎？對名次有什麼期待？”
陸遠沒有故作高深地去說什麼“重在參與”之類的片湯話。
他看著鏡頭，極其坦率地笑了一下，眼神銳利：“手心都是汗。說實話，我今天來，就是想拿第一的。”
全場為這股初生牛犢不怕虎的張狂，爆發出一陣熱烈的掌聲。
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