“太牛逼了！這特麼是國宴級別的表演吧？！”
由於兩位主廚都在瘋狂炫技鬥法，做工精細繁瑣，出餐的速度明顯比剛才大鍋燜燒慢了許多。
外頭的隊伍排得越來越長，不少原本準備打完就走的學生，硬生生停下了腳步，伸長脖子眼巴巴地看呆了。
等的時間確實比平時長，換在普通食堂，早有暴躁老哥敲鐵盤罵娘了。
但在這一刻，幾百名學生卻心甘情願、規規矩矩地站著排隊，甚至滿臉興奮地掏出手機狂拍。
廢話！這種大酒樓裡動輒幾百上千塊一位的頂級大師炫技，普通大學生平時在校外哪裡能看得到？今天在學校食堂門口不僅能白嫖觀摩，待會兒還能吃到嘴裡，多等半小時算個屁啊！這分明是享了天大的口福！
然而，兩位大師這麼一斗法，案板旁邊的塑膠大盆裡，卻很快堆出了一座小山。
為了做最純淨的芙蓉魚丸，韓守正把所有的黑魚皮、大青魚皮整張整張地剝除剔淨；陳樹人改麥穗刀，同樣片下了大塊帶筋膜的厚魚皮。
再加上那條二十二斤大青魚體內掏出來的、足有拳頭大小且完好無損的厚實魚鰾（魚泡），以及清理得乾乾淨淨、雪白透亮的整掛魚腸……
滿滿兩大盆！
全是油潤肥厚、膠質滿滿的魚皮與鮮活魚雜！
韓守正的助手擦著汗，走過來端起大盆，順手就準備往後面的廚餘垃圾桶裡倒：“騰個地方，下兩筐活魚馬上要送進來了。”
“哎！等等！別倒！”
一直在旁邊觀察火候的陸遠眼皮一跳，一個箭步衝上去，伸手死死按住了盆沿。
他低頭看著盆裡那堆積得如同白玉膠質般的肥厚魚皮，還有那幾個吹了氣般圓滾滾的大魚鰾，眼底全是不加掩飾的心疼：
“這麼頂級的膠質和鮮魚雜，直接當泔水倒了？你們就這麼糟踐東西的？！”
韓守正的助手被陸遠攔得一愣，有些尷尬地撓了撓頭：
“陸主廚，這……這都是剔下來的邊角廢料啊。魚皮滑溜溜的帶著一股土腥氣，尋常根本嚼不爛；魚腸魚鰾更是內臟雜碎，清洗費勁不說，稍微處理不好就是滿鍋苦腥味。我們酒樓做大宴，這些東西向來都是直接報損作廢的。”
陸遠眉頭微皺，用筷子挑起一張足有巴掌寬、厚實半透明的大青魚皮：
“那是你們不會做。大青魚二十多年才長這一身皮，膠原蛋白比甲魚裙邊還要厚實；黑魚皮爽脆堅韌，魚鰾更是滋補的極品。外頭排了那麼長的隊伍，學生們都還眼巴巴等著呢，把這種好東西扔了，簡直是造孽。”
“那你會做？”
陸遠：“......”
沉默片刻後回到：“不會。”
助手：“.......”
而這個時候賀滋味老爺子斜著眼瞧了瞧那兩大盆被韓守正和陳樹人棄之如敝履的邊角料，又看了看一臉認真、眼裡滿是好學與珍惜之色的陸遠，嘴角忍不住微微上揚。
“兩個不爭氣的東西，學了三十年手藝，還是擺脫不了‘以料取人’的下乘境界！大魚大肉誰做不香？能把別人不屑一顧的下腳料，做出驚豔八方的絕品，那才是真正頂天的能耐！”
老爺子轉頭看向陸遠，花白的眉毛一挑：“陸小子，我看你剛才一直偷瞄老頭子，眼裡帶著鉤子似的。怎麼著，見他們鬥法不過癮，想學學老頭子的真功夫？”
陸遠聞言大喜，當即把紫砂壺穩穩放下，利索地遞上一把乾淨的片刀，笑得十分燦爛：“賀老，您要是肯當場露這一手，晚輩今天就是把這四口大灶全包了也心甘情願！”
”！子小的黑心甜！哈哈哈“
！變一然驟勢氣的周人個整，笑大聲放味滋賀
！隼鷹如宛得利銳神眼，間瞬的柄刀住握在，頭老小癟乾的盹打上椅躺在個那才方
”！皮魚制——手一第，了好看“
。水掠燕飛如刀牙月的小短，抖一腕手味滋賀
！刮推前向速飛面皮著鋒刀，度十三斜傾刀握手右，上板砧在平展皮魚青大的重厚那將手左他
”……嚓咔、嚓咔“
！下撕整完被脂油張整，扯一勢順，脂油的黃發層一的留殘層開挑準尖刀，刀一那來過翻是的絕更。淨淨乾乾得颳被黏層表和鱗死碎細的留殘，中響聲的微細極
”！搭白是也酒料多再下，除不油！裡油死的界皮在著附層這在全，膠橡爛嚼像著嚼、重氣腥以所之皮魚“，力有穩沉音聲頭老賀”！巧技小手這住記“
。沸滾底徹經已水的裡鍋鐵大口一邊旁，間話說
。酒紹老年陳碗半潑手隨，結蔥、薑老的碎拍把大一抓猛老賀
！中之水沸倒氣口一被皮魚黑與皮魚青大的條切淨刮，間滾翻汽水
”！數數！錶看“
”！鍋起……秒二十、秒一十、秒十“：喝低裡，面水著盯死死老賀
！出撈數盡皮魚有所將，抄一下往地猛，日貫虹長如鋼號大特的裡手味滋賀，卷打微微熱剛剛緣邊皮魚，間瞬的秒四十第在好恰
”！去進倒子老給！水冰碎“
。去上了迎刻立開白涼淨純的碴冰滿浮桶鋼鏽不大一的好備準就早，快手疾眼遠陸
”！啦嘩“
！裡水冰碎的寒極沒間瞬皮魚的燙滾
——了生發幕一的奇神
！化、收烈劇間瞬子分白蛋原膠的層表，那剎的水冰骨刺遇遭在，皮魚的塌顯略而熱為因本原
！聲”gnauDgnauD“的微輕到聽能至甚，彈一邊盆在來起撈，人驚彈，剔瑩晶，玉脂羊的明半種一了變蛻中變驟的差溫在竟，質皮的黑灰沉暗本原
”！度脆死鎖，膠淬火冰就這“
。中盆瓷大倒皮魚將，分水乾瀝，水流雲行如作老賀
。末椒青鮮與圈辣米小的豔豔紅上加再，下落雨如泥蒜頭獨的碎拍與油椒花的勺大，味合糖白，鮮提生，底打醋陳老年三：極至道霸是更調
！上碎椒辣與泥蒜在淋聲一”！！——啦滋“，溫高著藉，油蔥的燙滾得燒勺半起舀老賀，後最
！裂炸然轟廚後個整在間瞬，氣香合複的香辛暴狂著中香麻、酸醇、冽清一
。麻芝的黃金與末菜香把大一上灑，暈的潤油層一上裹速迅中撈的酸亮紅在皮魚的剔瑩晶，顛飛翻盆瓷大
”！胃開開先們娃娃貓饞群那面外讓！】皮魚脆爽撈【！去出端“
”！！嘞得“
。出而奔飛樣一火風了踩像就盆大兩著端，災濫氾要都水口的裡，香清辣酸這到聞，了著候邊旁在盤托大著端就早旭張
”！雜魚這治——道二第有還，著愣別“
。前灶炒號大的猛最到來轉，停不刻一味滋賀
。孔氣排的細極個八七出扎速飛針用被鰾魚青大的滿飽碩，段切腸魚的淨洗
。閥風拉然猛卻下手，巧技鍵關句一了點提口隨老賀”！柴發老炸會也質，說不人傷濺，開炸樣一彈炸像會就間瞬，脹膨氣熱部炒猛油滾下則否！孔扎須必鰾魚“
”！！轟——呼“
！冒直煙青，熱八至燒，鍋下油籽菜生，起而騰衝苗火藍的暴狂
！部底鍋鐵進砸部全腦一，椒花青鮮和瓣蒜大的碎拍量大、碎椒山野泡、菜酸泡壇老、瓣豆老縣郫
”！！啦啪裡噼“
。頂屋衝直香酸酵發的菜酸壇老著隨伴氣香油紅的開不化乎近得郁濃，間那剎
！沉猛腕手，勺大的雜魚著扣倒起提手單味滋賀
”！！——嗆“
！秒五十四整整炒暴狂火大，杆菜芹撒、段苗蒜下、酒黃烹，聲擊撞的般鼓擂同如出發鍋鐵與勺炒大，震連腕手老賀。收狂瘋下炒翻溫高的烈猛在泡魚與腸魚，火明的逝即瞬轉團一作化間瞬氣鑊的熱熾烈濃
！鍋出
！上檯餐出在砸重重】雜魚辣香鍋乾【的鼻撲辣香、泡冒燙滾、醬赤亮紅澤盆一
。狂瘋了陷底徹經已，前窗視飯打的面外，時此
。裡進塞坨大一了夾用著探試，人太在實香油蔥辣酸那住不架但，咕嘀犯些有還皮魚拌涼的來上端著看本原，生男科工理個幾的面前最伍隊在排
——間瞬的攏合齒牙
”！！嚓咔“
！脆
！脆的容形法無
。道勁與韌彈的有特白蛋原膠著帶又偏偏卻，筍脆爽一是而，是不彿彷皮魚那，膩油一有沒，腥魚分半有沒
”！！槽臥……嚓咔嚓咔！槽臥“
”！！了口爽麼特太！啊命救！啊花米脆能皮魚家誰！？皮魚是麼特這“：口住不忍邊一，嚼咀狂瘋邊一生男
”！勺一來也我給！嚐嚐我讓“
。送一裡往飯米著混，雜魚鍋乾勺一了舀著搶學同的邊旁
！麻發在都孔汗渾人得香，肚下雜魚截一著裹飯米口一，氣鑊火猛與爽酸的菜酸泡著隨伴，渣無脆彈腸魚；拉糯裡，開中口在醬的郁濃燙滾，間瞬的皮錶破咬，湯辣酸的郁濃了飽吸鰾魚的厚
”！！一第下天直簡飯下雜魚這！作神“
”！！點實飯米！雜魚勺兩打我給！了魚盛別！姨阿“
。浪聲的大巨聚匯，伏彼起此聲呼歡、聲呼驚，了騰沸底徹道蔭林條整
”！！了神太老賀“
”！！牛子爺老賀“
！雷聲掌，呼歡掌鼓命拼向方的廚後著朝面邊一，皮魚的脆爽著嚼”嚓咔嚓咔“裡邊一生學名千上，刻一下，喊大子嗓著扯生學的頭帶個哪是知不
。服佩的衷由與笑苦是滿上臉，眼一視對相互，了住頓都勺炒的裡手，生學的熱狂面外著看人樹陳和正守韓，裡廚後
。。。。。去下鏟鍋兩，料腳下的上地在扔們他了撿手隨父師果結，花雕、丸魚切思心盡費倆們他
。氣仙冒直得坦舒都孔個千六萬三渾得覺只，呼歡與獎誇的般海倒山排面外著聽，手了巾熱的來遞遠陸過接味滋賀
！子面
！了去上蓋靈天到足直簡得給！子面的父師當是就這
：海腦遠陸的時此而然
】！技絕飪烹峰巔料角邊級師大悟領，持加悟級神”傳相火薪“發！叮【
】！）青純火爐（%07：度握掌前當，皮魚脆爽撈：活絕盤冷悟領功【
】！）青純火爐（%07：度握掌前當，雜魚辣香鍋乾：活絕炒熱悟領功【
】！次一獎餐早勵獎，傳相火薪完次兩續連【
】！界境用其盡級師宗的”味萬化一，用盡材全“達，廢不料寸腑臟骨、尾至頭從，用利發開致極魚整將，中宴魚全型大在主宿到測檢！叮【
】】！失一無萬【——務任就藏完！主宿喜恭【
】！1×獎奇廚後級頂：勵獎屬專藏得獲【
