陳東跟著趙闊來到一家晉省的老牌清香型白酒展臺前。
展臺負責人是個三十多歲的西裝男，態度有些傲慢，見趙闊掛著三花酒業的胸牌，只是象徵性地點了點頭，倒了兩個杯底遞過來。
陳東端起酒杯，湊到鼻尖聞了聞，又抿了一口。
“怎麼樣？”
趙闊好奇地問，“這是他們家主打的次高階，一千二的價位。”
陳東放下杯子，語氣平淡道，“還行。但潤糝的時候水溫偏高了，導致豌豆的曲香散了一部分。為了彌補香氣，他們發酵期應該延長了兩天，結果沒壓住雜菌，尾段帶了點很輕微的泥腥味。”
聲音不大，但在略顯安靜的展臺前格外清晰。
西裝男的臉瞬間黑了，瞪著陳東，“這位朋友，飯可以亂吃，話不能亂說。我們這是正宗的地缸發酵，哪來的泥腥味？你懂不懂酒？”
趙闊也愣了一下，他剛才喝了一口，覺得挺乾淨的啊。
陳東也不惱，指了指西裝男背後的另一款高階酒，“你不信，開啟那瓶陳釀對比一下。那瓶的溫控應該做得很完美，兩杯放在一起，泥腥味就藏不住了。”
西裝男冷笑一聲，賭氣似的真開了一瓶陳釀，分別倒了兩杯。
“你自己喝！”
陳東端起酒杯，遞給趙闊，“你喝一口這個，再喝剛才那個。”
趙闊將信將疑地試了一下。
兩秒後，趙闊猛地睜大眼睛。有了極品對照組，原本察覺不到的那一絲泥腥味，在口腔裡被無限放大，就像是完美玉石上的一道劃痕，極其突兀。
“臥槽……真有。”趙闊脫口而出。
西裝男的臉色青白交加，因為他自己也嚐出來了。他看向陳東，“你……你是高階評酒師？”
陳東沒理他，轉身走向下一個展位。
接下來半個小時，趙闊算是開了眼了。
川省的醬香大廠展位前。
陳東抿了一口，皺眉道，“第三輪次回沙的火候沒掌握好，焦糊味重了，掩蓋了醬香的層次。一千五的定價，虛高了。”
負責人不服氣，叫來帶隊的老師傅。老師傅聽了陳東指出幾個細節後，冷汗直冒，連連鞠躬遞名片。
黔省的濃香展位。
陳東只聞了一下，“窖泥老化了，己酸乙酯的比例失衡，喝多了上頭。”
一圈轉下來，A區幾個大酒企的負責人看陳東的眼神，就像見到了什麼怪物。那些平時被他們奉為機密的配方缺陷和工藝瑕疵，在這年輕人口中就像是透明的一樣。
趙闊這才意識到，自己早上在B區是多有眼不識泰山。這特麼哪裡是個小作坊老闆，這簡直是個人形自走化驗室！
“陳總。”
趙闊遞煙的手都有點抖，“你這舌頭……開過光吧？你剛才說那醬香回沙火候問題，那老師傅看你的眼神，跟見鬼了一樣。”
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