李知白這邊剛舉完手，三位評委就陸續走了過來。
第一位先走過來的是一名戴著眼鏡的大爺，看起來六十歲左右的樣子，表情特別嚴肅。
李知白看到這位評委的臉總覺得有點眼熟，就好像在哪見過一樣，但一時間又想不起來是誰。
他也沒多想，直接介紹起了自己做的菜。
“評委老師好，我是33號選手李知白，我今天帶來的菜品是九轉大腸。”
這位大爺評委在聽到【九轉大腸】這四個字的時候，兩邊的太陽穴跳了跳，臉色也更嚴肅了。
李知白沒注意到評委的表情變化，繼續介紹他的作品。
“這道九轉大腸我採用了傳統魯菜的做法，經過焯、煮、炸、燒、煨等多道工序製作而成，吃起來外酥裡嫩，味道那是相當的beautiful！最關鍵的是我還保留了一點大腸的本味……”
他話剛說到這裡，眼前的大爺評委就忽然打斷了他的介紹。
“等等！”
“你剛才說什麼？你保留了大腸的本味？”
李知白聞言點了點頭：“是啊！我覺得吧大腸這東西還是要有點本味的，所以我在處理的時候特意用特殊的手法來進行清洗，儘量保留了.....”
他說的保留本味並不是不洗乾淨，恰恰相反，他是在洗乾淨的同時還透過高超的手法保留了本味，簡單來說就是在清洗大腸的時候只要洗掉表面最外層的那層黏液和粑粑，保留腸壁內部那層薄薄的天然油脂層就可以了。
這層油脂層是大腸風味的精華所在，只要你洗的時候不去破壞它，做出來的大腸就會比完全洗乾淨的更香、更有嚼勁，同樣的更有【腸味】。
李知白正解釋到一半的時候，忽然發現眼前這名評委的臉色卻變得越來越難看，呼吸也越來越重。
他看著評委那張越來越扭曲的臉，忍不住問：“老師，你身體不舒服嗎？”
“哎，老師，我看您好像有點眼熟誒，我是不是見過您？”
評委老師氣抖冷。
裝！你繼續裝！你丫的怕是早就認出我，才故意做這道菜的吧！
他閉了閉眼睛，深吸一口氣，又深吸一口氣，一下，兩下，三下....最後伸手指向賽場外面。
“你！出局了！”
“？？？”
李知白人都傻了。
不是，憑什麼啊！
“老師，您至少嘗一口再下結論啊！我這大腸處理得很乾淨，您看這色澤，紅亮透光，您聞這味道，完全沒有粑粑的腥味，還特別的香....”
“不用了。”評委再次打斷他：“你已經出局了。”
李知白：“……”
密碼的，這評委也太任性太霸道了吧。
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