三十分鐘倒計時開始。
三人幾乎同時抄起了刀，開始片魚片。
作為能殺進總決賽的廚師他們的刀工自然都沒話說，都展露出了各自不俗的基本功。
不過細看下還是看出高低的。
李知白的刀工明顯要比那兩位更強，不僅片魚片片得又快又穩，那魚片薄得都能透光。
到了做調糟滷的環節，李知白除了用常規的配料，他還順手丟了兩顆枸杞進去，又滴了兩滴花椒油。
“33號又瞎加東西了吧？”
“這可是溯源賽，要復刻的，他加枸杞幹什麼？曹老師原版裡有這東西嗎？”
“可能是他有自己的想法吧，畢竟剛才他能一口就點出曹老師的獨家秘方，說不定他做出來的比原版還好。”
“……也是。”
時間一到，三盤糟溜魚片同時被端上了評委席。
三位評委先嚐的是周雲的那盤，給出了挺高的評價。
“魚肉軟嫩還有一股醇香，還原度很高。”
再嘗方國平的。
“魚片更滑嫩一些，糟滷比例拿捏得很好，難得。”
最後是李知白的。
三位評委夾起一片魚肉在面前聞了一下，果然聞到了不太一樣的香氣。
除了那股醇厚綿長的糟香，還裹著一層特別的麻香，整體香味層次比原版更豐富。
曹老師直接將魚肉送進嘴裡。
魚片滑嫩，糟香醇厚卻一點不衝喉，話梅那股若有若無的酸和額外新增的枸杞帶來的回甘完美地融在了一起，最後那一絲花椒油的麻感衝上來後，讓這道菜的味道立體感更飽滿了。
他吃著吃著就不說話了，心裡像有什麼東西碎了一樣。
密碼的，這傢伙是人嗎！
僅僅模仿了一次就做得比他這個原版都好吃，這還讓不讓人活了。
“你這個做得……有點東西。”
“我就是稍微改良了一點點，主要是曹老師您原版已經很好了，我就是錦上添個花。”李知白難得謙虛了一下。
曹老師：“……”
這話聽著怎麼就這麼欠揍呢！
三位評委簡單商議了幾句，很快給出了第一道菜的評分。
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