《重生1985年,趕海我有系統》第166章 鯽魚豆腐湯(2)

作者:天越2578·2小時前

四點鐘準時到了指定海域。

收網的時候兩人配合著把網拉上來,銀灰色的鯔梭魚在網兜裡撲騰出一片細密的水花,鱗片在午後的日光下閃著潤澤的光。

個頭不大但數量不少,兩網下去船艙裡鋪了一層銀亮亮的魚身。

林舟看了看艙底的厚度,估摸著有將近千斤的收成。

雖然比不上之前金線魚和馬鮫魚那種規模,但臘月裡能額外添上這麼一筆,過年用度也寬裕不少。

返航的時候日頭已經開始偏西了,海面上的光線從亮白變成了淺金色,鋪在微微起伏的波浪上像一層流動的碎金。

柴油機的突突聲在海面上均勻地響著,船頭劈開的海水在兩側翻出細密的白浪,又漸漸消散在船尾拖出的尾跡裡。

都臘月二十九了,船靠岸的時候碼頭上人不多。

李衛國把漁獲搬上岸,王德發的二兒子收的,一斤一毛二,一共一七百斤,賣了200塊錢。

林舟把錢收好,兩個人把船艙沖洗乾淨,纜繩盤好,各自回家。

推開自家院門的時候小白又迎了上來,圍著他的腳踝轉了好幾圈。

林舟蹲下來撓了撓它的下巴,抬頭看了看院子裡那幾壟安安靜靜的菜地,灶房門口的春聯還卷著靠在桌腿邊沒有動。

天色擦黑的時候,村裡漸漸安靜下來。

偶爾從遠處傳來幾聲零星的炮仗響,是半大孩子在巷子裡玩鬧的動靜。

林舟進了灶房,點上煤油燈,昏黃的燈光把灶臺的輪廓從暮色中托出來。

他從水盆裡撈出那兩條鯽魚放在案板上,鯽魚不大,每條不過斤把重,魚身青灰色,鱗片還泛著水光,是集市上攤主現殺的,新鮮得很。

他拿刀在魚身兩側各劃了幾道斜口,用薑片和料酒抹了一遍,擱在案板上醃著。

又從碗櫃裡拿出昨天買的豆腐,在水龍頭下衝了一下,切成厚薄均勻的方塊,碼在碟子裡。

灶膛裡的火生起來,火光跳躍著舔過鍋底。

他往鍋裡倒了一勺花生油,油在鍋底鋪開,等油麵微微晃動的時候,把鯽魚沿著鍋邊滑入油中,魚皮接觸熱油的瞬間發出“滋啦”一聲響。

他穩住鍋身沒有急著翻動,讓魚皮在油裡慢慢煎到金黃焦脆,才用鍋鏟小心地翻過一面。

等兩面都煎成金黃色,魚身微微挺起來的時候,從灶臺邊的熱水壺裡倒了滾燙的開水進去。

開水下鍋的瞬間,鍋裡的湯汁立刻翻滾起來,顏色從清透變成奶白色。

煎過的魚皮在沸水中釋放出油脂和膠質,魚湯表面浮起一層細密的油花,奶白色的湯汁漸漸變濃。

他把切好的豆腐塊沿著鍋沿滑進去,豆腐在奶白色的湯裡沉浮了幾下,被滾沸的湯汁裹住,邊緣微微顫動。

他又切了幾片姜丟進鍋裡,蓋上鍋蓋,讓灶膛裡的火收小一些,用文火慢慢燉著。

鍋蓋邊緣開始往外冒白汽的時候,灶房裡瀰漫開一股鯽魚湯特有的濃鮮氣息,混著豆腐的豆香和薑片微辛的氣味,在冬夜的小廚房裡聚而不散。

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