“絕了……”許壯辣得直吸氣，卻根本停不下來，“這味道太霸道了，但就是……吐骨頭有點耽誤我乾飯的速度。”
陸遠放下筷子，閉上眼睛，腦海中【薪火相傳】的機械音清脆響起。
【叮！檢測到宿主完整觀摩並品嚐貴州名菜“古法餈粑辣子雞”。】
【正在解析核心工藝：火候感知、姜蒜配比、煨煞手法……】
【恭喜宿主掌握該菜譜，當前熟練度：70%。】
陸遠睜開眼，目光清明。70%的系統兜底，加上他自身極高的廚藝悟性，這道菜的命脈他已經徹底摸透了。
“苗大姐，受教了。”陸遠走到案板前，指了指旁邊竹筐裡剩下的整整二十隻散養雞，“您的原版無懈可擊。但我們是大學食堂，中午大排長龍。學生們吃飯趕時間，這碎骨頭吃起來費勁，還容易卡嗓子。”
“啥意思？”苗翠花一愣，“不帶骨頭，這雞肉煨出來就沒有靈魂了啊。”
“如果是硬剁去骨，肉確實會散。但我有別的辦法。”
陸遠微微一笑，從刀架上抽出了那把修長窄薄的專用剔骨尖刀。
【無骨無相·神級剔骨專精】，被動開啟！
一瞬間，陸遠的瞳孔微微收縮。眼前的二十隻土公雞，在他視線中彷彿被層層解剖，骨骼榫卯、筋膜連線、肌理走勢，化作了極其清晰的三維立體脈絡。
刀鋒輕顫。
沒有尋常剁肉的“砰砰”巨響，只有銀亮的刀光在案板上輕盈遊走。
順著雞大腿內側滑入，刀尖在關節處極其精準地一挑、一旋。
“吧嗒。”
一聲輕響，整根腿骨被幹脆利落地抽了出來。上面光潔溜溜，沒有帶出一絲多餘的碎肉！
緊接著是翅膀、鎖骨、肋排……刀刃貼著骨膜刮過的“沙沙”聲密集響起。
短短十分鐘！
整整十隻雞！二十副完整無缺的骨架被齊刷刷地堆在盆裡，宛如精美的醫學標本。而案板上的純雞肉，完好無損地鋪展開來，肉質纖維未傷分毫！
隨後，長鋒片刀換手，刷刷刷數刀橫切豎斬，純正的去骨雞腿肉和雞胸肉瞬間被分割成了飽滿厚實的肉丁！
全場鴉雀無聲。
苗翠花手裡的抹布“吧嗒”一聲掉在地上，眼珠子瞪得溜圓。
她在大方縣山裡宰了幾十年雞，何曾見過這種近乎解剖學般精準的剝肉剔骨法？！這哪裡是殺雞，這簡直是在做外科手術！沒有任何破壞性的劈砍，雞肉最完美的汁水被牢牢鎖死在了完整的肉塊裡。
角落裡正在削土豆的賀滋味猛地挺直了腰桿，像是終於找到了揚眉吐氣的契機，乾枯的老手狠狠往大腿上一拍，指著陸遠對苗翠花大吼：
“看見沒有？！苗翠花，你給老夫睜大眼看清楚了！”
