西耳房內，何雨梁躺在燒得滾熱的火炕上，聽著腦海中連跳的反饋數值，愜意地翻轉著身子。不用自己努力就能升級的滋味，當真舒坦。
時間快轉。
1951年1月1日。元旦。
豐澤園後廚。整個灶間熱氣蒸騰，案板上的切菜聲、鐵鍋裡的顛勺聲響徹天地。
錢經理手裡攥著厚厚一沓牛皮紙信封，滿面紅光站在寬大的案板旁。
“大夥把手裡的活停一停！”錢經理拔高嗓門，“今天元旦過節，大東家欒老闆發了話。咱們飯莊全員當月發雙薪！另外，藉著何師傅京派川菜的響亮名頭，這月流水翻了兩番。按照之前說好的，不管是前廳還是後廚所有弟兄的獎金往上提兩成！”
叫好聲轟然炸開鍋。李麻子領頭拿著牛皮信封，對著何雨柱連連作大揖。多虧何家兄弟搞出的新菜譜，大家全跟著沾光吃大肉。
何雨柱接過豐厚分紅，順手揣進裡懷。今天前廳生意爆滿，他一人鎮守的主灶外頭點選單排成長龍，全指望他連軸轉。
前廳，一號幽靜包廂。
厚重的雕花木門推開。四位穿著藏青色中山裝、氣度極其威嚴的中年男人步入其間。走在最前面的，正是今天掏腰包請客的大領導。
如果何雨梁在這的話，一定能認出來，這就是原著中何雨柱一生的那位“貴人”！！
大領導老家在川省，今天特意攢局招待幾個同鄉的生死老友。
其中幾位已經接到命令，準備北上參加那場衛國戰爭！！
大領導坐上主位，接過旁邊服務員雙手遞來的硬皮選單，翻了兩頁便隨意合攏。
“聽聞你們豐澤園近來弄出了個新鮮名堂，叫什麼京派川菜？”大領導操著帶川省口音的普通話，“選單不看了。讓你們那位主灶師傅看著安排。端幾道最拿手的熱菜上來，見見真章。”
指令火速傳回後廚。錢經理抹著滿頭大汗衝進來，一把抓住何雨柱的粗胳膊：“柱子，打起十二萬分精神！一號包廂坐的可是上頭的大人物。你可得用心做啊！！”
何雨柱抓起掛在脖子上的白毛巾，用力擦淨額頭熱汗。
何雨梁端坐在專屬太師椅上。他嚥下嘴裡細膩的綠豆糕，兩腿一蹦跳下椅子，邁著方步走到案板前。
“哥。”何雨梁童音清脆，條理分毫不亂，“第一道走麻婆豆腐，先去探探底。第二道跟回鍋肉，壓陣腳。第三道來宮保雞丁，吊吊他們的胃口。最後把咱們改良的招牌水煮魚端上去。”
何雨柱重重點頭。起鐵鍋，燒寬油。
【叮！烹飪大師級麻婆豆腐，廚藝熟練度+300！】
【叮！烹飪大師級回鍋肉，廚藝熟練度+400！】
包廂內。
服務員將第一道麻婆豆腐端上紅木圓桌。紅油浮在表面，豆腐切得方正平齊，找不出一塊碎角。
大領導拿起白瓷勺，舀起半勺送入口腔。
在口中咀嚼了幾口，直接嚥下。大領導放下瓷勺，拿起潔白餐巾按壓唇角：“有意思。麻味蓋頭，辣味主動收了三分。豆腐用的是北方粗糲的老豆腐，這要換做尋常手藝，味兒根本進不去。可見這廚師手上有絕活兒！！”
大領導看向周圍老友：“這廚子腦子極度活泛，是個懂得變通的聰明人。知曉北方胃口受不住純正重辣，懂得因地制宜，絕不拘泥死理。”
