“我猜有。”
“那就有。”
“柱哥，我就知道你最講義氣了。”
許大茂在宣傳部有個小操作間，是他平時保養裝置、練習放映技術的辦公室，偷吃這種事，還得是這種隱秘的地盤才有安全感。
時年到食堂後，大家依舊在忙碌，主要就是洗菜和切菜，他也會在這時候指點兩個徒弟切菜。
馬華和胖子都很努力，學手藝這事，半點馬虎不得，師父肯用心教，他們自然要更用心的學。
“何雨柱！”就在時年在指導徒弟的時候，食堂王主任來後廚找他。
“主任，有什麼事？”時年在圍裙上擦擦手，走過來問道。
“這個給你，這週三去四川飯店考核，別遲到了。”王主任遞給時年一個檔案袋，裡面是廚師考級的介紹信以及相關證件。
“好嘞主任，放心吧您嘞。”時年接過檔案袋，露出一嘴大白牙。
“你要是能考過去，我臉上也有光，好好考！我走了。”王主任欣慰的拍拍他的肩膀，腳步輕快的走了。
“師父，您這是要考七級了？”胖子湊過來問道。
時年點頭，“對啊，師父我都八級多少年了？該進一步了，你們好好練，爭取明年考個九級回來。”
“是，師父，一定努力。”馬華和胖子異口同聲的說道。
這倆人目前都是十級炊事員，也就是小學徒，考核沒有門檻，只要在後廚待過一兩年，都能達到要求。
最重要的是，主任和師父就能評定。
從九級開始，就要上難度了，考核主要有理論和實操兩項。
理論考常用原料鑑別、火候基礎、簡單衛生規範，只需口頭作答即可，畢竟文盲那麼多，不認識字很正常。
實操考兩項，第一是規範刀工，像切絲、切片、切丁，第二是能獨立做2–3款家常菜，比如炒青菜、燒豆腐、番茄炒蛋。
像時年要考的七級，難度更大，同樣考兩項，理論和實操。
理論考菜系常識，像八大菜系，調味原理，宴席配菜，營養常識，同樣是口頭作答。
實操考的更復雜，像刀工，要求整魚出骨、花刀、精細切絲。
一兩道經典熱菜，一道花色冷拼，還有簡單的果蔬雕刻。
現場打分，各項合格後才能透過。
所以說，沒有一分錢是白賺的，這背後是無數的汗水和努力。
中午打飯這活輪不到時年，他早早的就打好菜去了宣傳部。
“傻柱，你帶了什麼好菜？”許大茂打了四個窩頭，每人兩個，多打沒有，這是定量的。
“開眼吧你就。”時年把飯盒一開啟，一股香辣味撲鼻而來。
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