“從明天開始，你每天晚上九點以前給我發日報。”
“日報怎麼發？”
“出餐數、流水、剩餘成品、客人投訴、員工遲到請假，還有第二天需要解決的事。六項，一項不能漏。”
阿英問道：“全發簡訊？一條裝不下。”
“分開發。第一條報出餐和流水，第二條報剩菜和投訴，第三條報人員，第四條報明天的安排。”
“當天沒投訴呢？”
“寫無。沒人遲到請假，也寫無。不能空著讓我猜。”
“每天都發？”
“每天。生意好要發，生意差也要發。哪怕我在省城，你照樣發。”
阿英笑了一聲。
“那我以後關門第一件事，就是捏著手機報情況。”
“關門後先檢查水、電和灶，再發。別為了趕九點，把安全忘了。”
“知道了。今晚這份算不算？”
“算。你照剛才說的內容整理一遍，讓我看看有沒有漏項。”
結束通話電話不到十分鐘，林嫚的手機連續響了四次。每條簡訊都很短，數字和問題列得清楚，最後一條寫著明日安排。
遲到服務員最後警告並招聘替補。新廚師調整切配內容，限時訓練三天。鹹味菜品補鍋時由老趙複核。
接下來的五天，簡訊都在九點前送到。
第二天，服務員提前十分鐘到店。第三天依舊準時。新廚師切配時間從五十分鐘降到四十四分鐘，第四天壓到四十分鐘以內。
阿英在簡訊裡寫道：“人員問題暫時解決，午高峰未受影響。”
林嫚盯著這句話看了一會兒，拿著五天的日報去了陳鋒辦公室。
“省城離得遠，我不能天天坐車過去。現在阿英每天發四條簡訊，店裡賣多少、出了什麼問題，我當天都能知道。”
陳鋒接過手機，看完幾條內容。
“她遲到的人處理得怎麼樣？”
“給了最後一次機會，這幾天沒再遲到。後廚那個手慢的也練出來了，暫時不用換崗位。”
“日報有用。”
“當然有用。我不在省城，也能知道店裡發生什麼。哪項連續出問題，我就直接問阿英。”
陳鋒將手機放回桌上。
“阿英每天發，誰來判斷問題輕重？”
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