林嫚拿起他掛出的木牌。
“你們開多久了？”
“三個月，這裡客人認實惠，價格高了留不住。”
“那你生意應該比我們好。”
對方的手在菜盆邊停了一下。
“今天只是開業，過幾天不送滷蛋了，再看還有沒有這麼多人。”
“我們只送三天，第四天歡迎你來看。”
對方把勺子往菜盆裡一放。
“都是家常菜，味道差不了多少，便宜五角，客人就知道怎麼選。”
林嫚沒有接話，轉身回到檔口。
阿芬壓低聲音。
“他上午讓人來買了兩份，盒子和選單都拿走了。”
“讓他拿。”
“他家以前做炒麵，半個月前突然改成六個菜，還把價格壓在咱們下面，宣傳紙上也寫快速出餐、葷素搭配。”
“菜能學，後廚和配送學不走。”
“可客人只看眼前，他便宜五角，位置又正對電梯。”
林嫚抬手指了指取餐檯。
“今天有多少人問中央廚房？”
“沒人問。”
“有人問菜放了多久嗎？”
“有三個，我們把出鍋時間牌給他們看了。”
“這就是區別，明天每個菜盆前都放出鍋時間，超過兩小時下架，缺貨就缺，別往新菜裡混舊菜。”
“這樣成本會高。”
“高峰期按二十份一鍋，低峰期按八份，量小多做，別一次壓滿。”
阿芬低頭記下要求。
“要不要也降五角？”
“不開價格戰。”
“他要是再降呢？”
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