李平噼裡啪啦的一頓計算可把葉掌櫃驚呆了。
“你...算得這麼細的嗎？”
以往他自己做的時候都沒有算得這麼細的，這次是真的漲見識了。
李平放下手裡的筆，輕笑道：“店裡所有采購的價目都要記上，這樣算利潤就直白了，這賬本就要這麼記。”
“要是賬目不清楚，到時候是賺是虧都不知道。”
想到以後自己每天都要這麼做賬，葉掌櫃都覺得可怕，於是他說道：“要不...要不咱們找個賬房先生？”
李平看向他，知道他這是怕做不好賬，於是也不說什麼，同意了他的提議。
“那這兩天你找一下，看有沒有合適的賬房先生，工錢開三百文一個月這樣。”
葉掌櫃明顯鬆了口氣，只要同意請賬房先生就好。
“行，我讓人留意一下。”
李平點點頭，“那這幾天咱們先一起做賬。”
賬做完，店裡的衛生什麼的已經搞好，後廚的湯底還在熬，李平讓他們注意火候，到時間停火就能休息。
李平和李長江在城門關閉前出城回家。
此時天色開始慢慢暗下來，還沒到家天已全黑，深秋之後天色黑得越來越早。
藉著月光父子倆快馬加鞭地往家趕。
李長江看著夜色漸濃，加上今日是真的累，忍不住說道：“爹，店裡還有房間，咱們完全可以在那住幾天，不用來回跑，太累了。”
麵館後有個小院，有五間房，店裡的小二、廚子都可以住在那裡，李長江覺得他們完全可以佔一間來住幾天，不然天天這樣來回跑是真的累。
“確實挺累的。”李平此時也覺得很疲憊，天不亮就出發，到了店裡就開始忙不停，這身體還真吃不消。
“明天咱們帶衣服被褥去，在店裡住幾天，等忙過這幾天，穩定後就不需要咱們再去了。”
開業這幾天會忙一些，後面穩定後就好，大家熟悉後做事也會更得心應手，那他就退居幕後，回村裡忙活地裡的事。
“是！”
李長江沒想到老爹會贊同自己的觀點，高興不已。
緊趕慢趕，戌時剛過才到家。
薑桂枝早已經為他們準備了飯食和熱水，只等他們吃了飯就能洗漱休息。
...
連續十來天，來麵館吃麵的人一天比一天多，原本想著忙完這段開業的時間，李平父子就不再插手店裡的事，可人太多，一時也走不開 。
沒辦法，後廚只能再加一個廚子和一個店小二。
這天是開業滿一個月的日子，也是李平和李長江最後一天在店裡幫忙。
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