另一邊，淺風吟唱舉著自拍杆，湊到鏡頭跟前咋咋呼呼：
“家人們看見了吧！這才叫專業！人家連鎖品牌的師傅，一齣手就知道有沒有。某些網紅店啊，也就靠營銷騙騙普通人，真遇上正經手藝，立馬就現原形了。”
他直播間裡的粉絲跟著起鬨，滿屏都是 “還是連鎖靠譜”“網紅店果然是智商稅”，淺風吟唱看得嘴角都快咧到耳根了。
嘉賓席上，周慧蘭看著臺上熟練操作的張師傅，手裡的手帕攥得更緊了，小聲跟孫建國說：“老頭子，這師傅看著手藝不錯啊，刀工、火候都挺穩的。晨晨那邊…… 能行嗎？”
孫建國沒立刻答話，身體微微前傾，目光緊緊盯著張師傅的動作，眉頭微微蹙著。
他做了一輩子餐飲，眼光毒得很。這個張師傅，手法標準，火候把控精準，醬汁配比看著也老道，就算放在金鼎餐飲的中端門店裡，也能當個小吃檔的主廚。論基本功，確實挑不出什麼大毛病。
“功底是有的，連鎖品牌的標準化做得確實到位。” 孫建國緩緩開口，語氣沉了幾分，“這輪不好贏。市井小吃拼的就是細節和口感，對方把標準化做到這個程度，已經超過絕大多數街邊店了。”
他頓了頓，目光轉向美食城那邊安靜候著的檔口師傅，心裡那點好奇反倒更重了。
兒子吹得神乎其神的方子，到底能不能扛住正經連鎖師傅的衝擊？
如果連這種級別的對手都贏不了，那所謂的美食城，終究也只是個靠營銷堆起來的小打小鬧，撐不起什麼氣候。
周慧蘭聽他這麼說，心裡更慌了，嘴唇動了動，想說什麼又咽了回去，只能轉頭盯著操作檯，一顆心懸得高高的。
說話間，張師傅的第一份鐵板魷魚已經做好了。
他用鐵鏟把魷魚鏟到白瓷盤裡，切成大小均勻的段，碼得整整齊齊，紅亮的醬汁裹著白芝麻，熱氣騰騰，香氣撲鼻。
工作人員立刻上前，把成品端去編號，準備分發給試吃員和評委。
王浩志得意滿地瞥了對面一眼，彷彿一百萬獎金已經揣進了兜裡。
可他沒注意到，美食城檔口的師傅，直到這時才不緊不慢地拿起了第一隻魷魚。
…
另一邊，工作人員端著分裝好的紙盤，挨個送到五十名試吃員手中。
張師傅烤的分量足，多餘的幾十串也用竹籤串好，分給了前排圍觀的觀眾和嘉賓席，一時間，濃郁的醬香混著海鮮的鮮氣漫開，全場都浸在誘人的香氣裡。
前排的戴眼鏡男生率先咬了一口，眼睛猛地睜大，嚼了兩下就嚥了下去，忍不住低呼：
“我去！這麼嫩？！”
魷魚入口先是醬汁的鹹香爆開，帶著點孜然的焦香和微微的辣意，緊接著就是魷魚本身的鮮甜，肉質彈牙脆嫩，一點都不柴，也沒有半點腥味，連邊緣焦脆的地方都浸滿了醬汁，越嚼越香。
“絕了啊！” 旁邊的女生也跟著點頭，手裡的竹籤又紮起一塊，“我平時不愛吃鐵板魷魚，總覺得腥還膩，這個居然一點都不膩，醬汁味道剛好，還帶點回甜，太絕了！”
“難怪人家能開幾百家連鎖店，這味道確實比街邊小攤高好幾個檔次。”
“我之前總覺得連鎖小吃都是預製料包，沒靈魂，今天一吃，是我格局小了。”
臺下議論聲此起彼伏，幾乎全是誇讚。
直播間的彈幕也刷得飛快。
