嘉賓席上，孫建國也慢慢靠回椅背上，臉上的審視徹底變成了歎服。
“老頭子，怎麼樣？” 周慧蘭連忙碰了碰他的胳膊。
“是個高手。” 孫建國語氣很沉，給出了極高的評價，“不是那種只會按配方走的流水線師傅，是真懂食材、懂火候的。把市井小吃做出了精細菜的講究，還沒丟市井的煙火氣，很難得。”
他頓了頓，轉頭看向不遠處正盯著操作檯的兒子，嘴角露出一絲難得的、欣慰的笑意：“這小子，還真淘著寶貝了。以前我總覺得他眼高手低，這次，是我看走眼了。”
臺邊的王浩，冷汗已經順著後背往下流，襯衫都溼了一片。
他再不懂行，也能聞出香味的差距，能看出李師傅手法裡的門道。人家不是空口說白話，是真有東西，而且東西比自己硬多了。
張師傅站在他旁邊，臉色發白，嘴唇動了動，小聲說了一句：“王總，咱們…… 可能真比不過。人家這路子，比咱們細太多了，不是一個檔次的。”
王浩嘴唇哆嗦了一下，想說幾句硬氣話撐場面，可張了張嘴，卻一個字都沒說出來。
剛才77分的成績他還覺得穩操勝券，現在看來，人家隨便做做，分數都得甩自己一大截。
工作人員端著盤子，緩步走向試吃員和評委席。
全場的目光都聚焦在那盤普普通通的鐵板魷魚上，剛才的喧鬧漸漸平息，連呼吸都放輕了幾分。
…
工作人員端著分裝好的紙盤，緩步走過人群，依次送到五十名試吃員和評委手中。每盤只有小小的兩塊，卻香氣逼人，剛放到面前，那股醇厚的鮮氣就直往鼻子裡鑽。
全場靜悄悄的，幾百雙眼睛齊刷刷盯著前排，連呼吸都放輕了幾分，等著第一波試吃的反饋。
前排那個戴眼鏡的男生，剛才把味享軒的魷魚誇上了天，這會兒捏著竹籤，先小心翼翼咬了小半口。
牙齒剛碰到邊緣，先是一層微微的焦脆，“咔嚓” 一聲輕響破開表皮，緊接著軟嫩的魷魚肉就裹著鮮汁頂了上來。
嫩得像是能在嘴裡化開，卻又帶著恰到好處的彈勁，一點都不綿不柴，連一絲腥味都找不到。
醬汁不是浮在表面的鹹香，是順著肉的肌理滲進去的。
骨湯的醇厚先在舌尖漫開，跟著是淡淡的蒜香提鮮，孜然的焦香在咀嚼中慢慢冒出來。
鹹淡剛好，連辣椒都只是提味，不搶戲。
嚥下去之後，舌根泛起淡淡的回甜，嘴裡乾乾淨淨的，沒有工業調料的齁感，也沒有孜然粉的苦味，只剩海鮮本身的鮮甜，繞著舌尖打轉。
男生愣了足足三秒，才猛地嚥下去，脫口就是一聲驚呼：
“我靠！這也太好吃了吧？！”
他這一嗓子，瞬間打破了全場的安靜。
“剛才那個我還覺得是天花板了，跟這個一比，怎麼全是調料味啊？”
男生瞪著眼睛，一臉難以置信。
“這個肉怎麼能這麼嫩？還帶汁兒的！香是從肉裡透出來的，不是醬堆出來的，完全不是一個檔次啊！”
旁邊的女生嚼完嘴裡的，連忙又紮起第二塊，邊吃邊點頭，話都說不利索了：
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