沈南星看著面前的男人，神色沒有半分變化。
林媽媽在旁邊介紹道：“這位是府裡的高師傅，後廚一向由他管著。”
“高師傅。”沈南星微微頷首。
高廚並未回禮。
他在安國公府待了十五年，從燒火小工做到後廚掌勺，府裡大大小小的宴席都由他經手。如今夫人卻從外頭請來一個年輕女掌櫃，還專門讓她做老太太的壽麵。
這分明是不信任他的手藝。
更何況，這姑娘開的不過是東市一間食肆。
做幾道討巧的小菜，哄得夫人高興罷了，真進了大戶人家的後廚，未必連一鍋好湯都熬得出來。
“林媽媽，既然夫人吩咐了，我自然會配合。”高廚慢悠悠開口，“只是府中今日要備家宴，灶臺都佔著。沈掌櫃若不嫌棄，便用那邊的小灶吧。”
他抬手指了指最角落。
那灶臺又小又偏，旁邊堆著雜物，離備菜的長案也遠。
林媽媽皺了皺眉。
“高師傅，壽麵是給老太太做的。”
“壽麵用小灶才好。”高廚笑道，“火候穩，鍋也乾淨。何況沈掌櫃只做一桌面，哪裡用得著佔大灶？”
沈南星順著他手指的方向看去，倒也沒爭。
“小灶便小灶。”
高廚沒想到她這樣輕易便應下，眼中反倒多了幾分輕慢。
“那食材呢？”沈南星問。
“麵粉、雞肉、青菜都備著。”高廚喊來一個幫工，“帶沈掌櫃去取。”
幫工領她到了食材架旁。
沈南星掃了一眼，心裡便有數了。
麵粉顏色發暗，不是最好的細面。雞肉是昨日殺好的，雖然沒壞，鮮味卻差了不少。幾樣配菜也都是切剩下的邊角料，連蔥都蔫了一截。
壽麵講究吉利。
用這樣的東西，做出來便是味道再好，也顯得不夠體面。
高廚站在遠處，顯然正等著看她如何開口。
沈南星卻只是轉身提起自己的木箱。
“勞煩把這些東西搬到小灶旁。”
幫工愣了愣，連忙照做。
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