“上最後一道！”
管事的聲音穿過屏風，後廚裡所有人都在這一刻動了起來。
文思豆腐羹的湯鍋剛離火，沈南星便親自試了一勺。湯底溫熱，鮮味正好，豆腐絲仍舊完整。
她點頭：“可以上。”
四名侍者端起白瓷大碗，碗蓋扣得嚴實，沿著迴廊向宴席走去。
席間已經擺滿了珍饈。
冷盤有琥珀雞片，熱菜有炙羊肉和清蒸白魚，幾道精緻點心被擺在銀盤裡，香氣交錯，卻沒有一道真正壓住全席。
賓客們都是安國公多年故交，見過的好菜不計其數。有人品著酒，有人談論舊事，直到最後四隻白瓷大碗被端上桌，眾人的目光才聚了過來。
安國公坐在主位。
他沒有急著動筷，只看著侍者將碗蓋一一揭開。
白霧升起。
第一隻碗中，金黃湯底澄澈如琥珀，三千餘根豆腐絲在湯中層層舒展，像雲霧被春風托起。細絲根根完整，湯麵隱約浮著火腿與蝦仁的暖色，碗底的冬筍片若隱若現。
席間有人吸了口氣。
一位老食家手中的酒盞停在半空，酒液沿杯沿晃出兩滴。
“這是豆腐？”
沒人回答。
他們見過切得細的豆腐，也見過精緻的湯，卻從未見過一塊豆腐能被切成這樣的形狀。白絲在金湯裡輕輕飄著，稍一晃碗，便像雲海翻動。
安國公拿起勺子。
勺尖下去時，他刻意避開豆腐絲，先舀了一口湯送入口中。
湯鮮得乾淨。
不是濃重的鹹，也不是油膩的厚，而是雞湯的醇、火腿的沉、蝦仁的甜和冬筍的清在舌面上依次鋪開。隨後一根豆腐絲滑過舌尖，軟嫩得像絲綢，卻又帶著極細的彈性。
安國公放下勺子。
桌邊的賓客全都看著他。
他這一停，便停了好一會兒。
管事的額頭滲出一層細汗，後廚門邊的沈南星也抬眼望著席間。她沒有催，只將手掌搭在案邊，指尖輕輕敲了兩下。
安國公重新舀了一勺。
這一次，他連湯帶豆腐絲一同送入口中。
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