林玄拿起油壺，往鍋裡倒入適量的油。
當油溫升到七成熱時，鍋邊開始冒出縷縷青煙。
林玄毫不猶豫地將切好的蒜末和幹辣椒一股腦兒丟進鍋裡。
食材與熱油接觸的瞬間，“嘩啦“一聲巨響，油花飛濺起來，裹挾著蒜香與辣椒的辛香，在整個廚房裡肆意炸開。
丁欣怡被這突如其來的聲響嚇得本能地往後一縮，後退了半步。
而小蕾則反應迅速，她一邊留意著鍋裡的情況，一邊趕緊調整相機角度。
林玄拿起鍋鏟，開始翻動著鍋裡的調料。
在他的翻炒下，辣椒的顏色在高溫的催化下變得愈發深沉，蒜末的邊緣也漸漸泛起了金黃色。
緊接著，林玄將瀝乾水分的土豆絲瞬間被倒入鍋中，與熱油激烈地碰撞在一起。
“刺啦刺啦“的聲響不絕於耳，白色的蒸汽騰空而起。
林玄順勢握住鍋柄，開始有節奏地顛鍋。
他的動作嫻熟，土豆絲在鍋中翻飛跳躍，時不時騰起火焰。
切得細細的土豆絲本就容易變熟，林玄沿著鍋邊緩緩淋入白醋。
白醋碰到滾燙的鍋壁，瞬間汽化，化作一縷縷帶著酸味的熱氣。
這酸味中和了熱油帶來的油膩感。
他又撒入一小勺鹽。
持續不斷的翻炒下，金黃的土豆絲漸漸變得透亮。
最後，林玄抓起一把翠綠的蔥花，撒在鍋中。
至此，一盤色香味俱佳的酸辣土豆絲大功告成。
廚房裡瀰漫著撲鼻的酸辣氣味，那濃郁的香氣勾得丁欣怡和小蕾不自覺地嚥著唾沫。
如果說從刀工上看這位林師傅不像新人，拿著一手顛鍋炒菜的功夫跟新人就更沾不上邊了。
之前對林玄的能力還有所懷疑，那麼此刻，她們心中的疑慮已經大大減少。
林玄迅速清洗完鍋具，把炒鍋重新架在灶臺上，準備開始處理酸菜魚。
待鍋體徹底乾燥後，拿起油壺，往鍋裡倒油。
林玄將處理好的魚骨和魚頭放入熱油之中。
瞬間，鍋裡響起一陣“噼裡啪啦”的聲響，在高溫的作用下，魚骨和魚頭的表面迅速變色。
片刻之後，他將煎好的魚骨和魚頭盛出，放到一旁的盤子裡。
隨後，林玄往鍋中放入切好的薑片和花椒。
。曲捲慢慢始開緣邊，下油熱在片薑，來出放釋漸漸香麻的特獨那椒花著隨
。融互相香清的片薑與香麻的椒花，間時一
。中鍋倒菜酸的好備準把玄林
。亮得變，來開展舒，下潤滋的油熱在葉菜酸的過製醃
。中之房廚個整在漫瀰，烈濃發愈道味的香酸，菜酸著炒翻地停不玄林
。去不繞縈裡房廚在舊依香酸那，走帶其將全完法無然依卻，轉運力全機煙油
。來起騰沸刻立面水，水熱的量足倒中鍋往著接玄林
。珀琥的淡淡變漸漸湯，中湯到融分充道味，來出放釋中水沸在道味的菜酸讓，力火大調玄林
。中鍋放新重頭魚和骨魚的好煎前先將玄林，後隨
