《一灶煙火歲歲安》第32章 春巢暖(1)

作者:卡希姐姐·23天前

第三十二章 春巢暖

雞叫頭遍,灶房就亮了燈。

阿寧蹲在灶膛前添柴,火苗舔著鍋底,大鐵鍋裡的豆漿咕嘟咕嘟翻著大白泡。她拿木勺撇白沫,撇得仔細,沫子順著勺沿滑進碗裡,豆香一陣一陣地漫出來,把整個灶房都裹住了。

昨兒下午泡的豆,今凌晨推的磨。爹井邊推磨,阿寧一勺豆半勺水地添,兩升半黃豆磨了小半個時辰,出了滿滿一盆白漿。娘縫的舊粗布袋掛在三腳架上,爹攥著袋口擠了兩遍,豆渣幹鬆鬆地擱一邊留著喂兔子。漿煮好舀進大陶盆晾著,阿寧試了試溫——熱氣燙手背,但不灼人。

石膏昨晚就碾好了。她把石膏水攪勻,等渣子沉了底,舀起上層清的,沿盆邊緩緩淋了一圈,又一圈。勺背在漿裡輕輕推了三下,一,二,三。蓋木蓋。

等一刻鐘的工夫,她沒閒著,把發好的面揉了,搓條,揪劑子。甜的包芝麻糖,鹹的卷油渣碎和蔥葉,素的疊三折。三十個餅整整齊齊碼在案板上,蓋著溼布。

木蓋一掀,嫩豆花顫巍巍的,白得發亮。

阿寧拿勺背碰了碰,散了,像雲。

“成了。”爹站在灶房門口,手裡攥著磨棍,臉上沒什麼表情。

阿寧把一半豆花舀進木框——爹釘的那個,墊著粗布。布折過來蓋好,壓上石頭。水順著框縫滴滴答答往下淌。剩下的半盆嫩豆花留著自己吃。

壓了半個時辰,石頭搬開,布掀開,一板豆腐方方正正,白生生的,摸著還彈手。比上回的還成。

她切了兩塊,用刀託著翻面看了看,沒散。切成一寸見方的塊,整整齊齊碼在洗乾淨的竹篩裡,一塊挨一塊。兩升半豆子,出了將近五十塊豆腐。

竹篩底下鋪了層乾淨白菜葉,豆腐上面又蓋一層溼紗布,擋灰,也保溼。

“姐!阿姐。”

阿瑞揉著眼睛從偏院進來,棉襖釦子扣錯了一顆,頭髮翹著一撮。他打了個哈欠,聞到豆香,眼睛一下亮了:“豆腐好了?”

“嗯。”

“今天帶集上賣的?”

“嗯。”

阿瑞蹲到竹篩跟前,鼻子湊過去聞了聞,又不敢碰,抬頭看阿寧:“咱能能賣出去不?”

“試試才曉得勒。”

“肯定能。”他站起來,抹了把臉,“阿姐,我跟你去。”

阿寧看了他一眼。上回是爹跟著去的,爹得下地。爹蹲在院門口正往鋤頭把上楔木楔子,聽見這話,頭也沒抬:“你去幹啥?”

“幫我姐提東西。”阿瑞挺了挺胸,“豆腐沉,我姐一個人拿不動。”

爹把木楔子楔緊了,站起來拍了拍手上的木屑:“你這小身板子,能提動啥?”

“我能!”阿瑞急了,跑過去拎起竹篩邊上的布袋,裝餅的那個,拎了一下,沒拎起來,臉憋紅了,換兩隻手抱,抱到肚子前面,“看!我能行!”

爹看了他一眼,沒說話,轉身去灶房端了碗涼水喝。

阿寧把餅用油紙包好塞進棉絮裡,豆腐竹篩用舊棉襖裹了一層,又拿草繩捆了兩道。兩樣東西加一塊兒,少說二三十斤。

“我提豆腐。”阿瑞伸手就要接竹篩。

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